Recipes / Juicy ratatouille with mackerel Сочный рататуй со скумбрией
Fish itself is a very healthy and nutritious product. If you bake fish in the oven with vegetables, you will get an incredibly aromatic, tender and juicy dish. Mackerel is an excellent fish for baking. It has few bones and is quite fatty, which is what is valued for such dishes. The taste of fish and vegetables is complemented by spices and fresh herbs. The dish is very tasty and beautiful. It is suitable for both a hearty dinner and a festive table.
Рыба сама по себе очень полезна и питательна. Запекая её в духовке вместе с овощами, вы получите ароматное, нежное и сочное блюдо. Скумбрия — отличный выбор для запекания: у неё мало костей и достаточно высокий жир, что ценно для подобных рецептов. Вкус рыбы гармонирует с овощами благодаря специям и свежей зелени. Блюдо получается вкусным и эффектным, подходит как для сытного ужина, так и для праздничного стола.
Steps / Шаги:
-
Clean the fish from entrails and films, remove the head and tail. Rinse thoroughly and cut into small pieces. Peel the onion and sweet potato, wash and cut into thin half rings. Wash the tomatoes, dry and cut into thin rings. Preheat the oven.
Рыбу очистите от внутренностей, пленок, удалите голову и хвост. Тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук и батат очистите, помойте и нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры помойте, обсушите и нарежьте тонкими кольцами. Духовку нагрейте. -
Season the chopped mackerel with salt and pepper and leave to salt a little while you prepare the vegetables.
Нарезанную скумбрию посолите, поперчите и оставьте немного просолиться, пока подготавливаете овощи. -
Grease a baking dish with oil, place pieces of fish in it, alternating with rings of tomato, sweet potato and onion. Drizzle lemon juice and oil on top.
Форму для запекания смажьте маслом, уложите в нее кусочки рыбы, чередуя кольцами помидора, батата и лука. Сбрызните сверху соком лимона и маслом. -
Bake fish and vegetables in the oven at 200 ℃ for 35 minutes. Serve the dish hot with fresh herbs and lemon.
Запекайте рыбу с овощами в духовке при температуре 200 ℃ в течение 35 минут. Блюдо подавайте горячим со свежей зеленью и лимоном. -
Serve the fish with creamy sauce.
Подайте к рыбе сливочный соус.
Recipe from foods3.su