Recipes / Hearty chicken chakhokhbili with bell pepper Сытный чахохбили из курицы с болгарским перцем
A dish of Georgian cuisine called “Chakhokhbili” will replace the entire set lunch and immerse you in the atmosphere of Georgia. The house will be filled with a unique aroma and convey the real taste of Georgia due to the fact that chakhokhbili is seasoned exclusively with natural and spicy spices. Chicken stewed in its own juice, vegetables and spices leaves a pleasant aftertaste.
Чахохбили — блюдо грузинской кухни, способное заменить целый обед и перенести вас в атмосферу Грузии. В доме будет раскрываться неповторимый аромат и передаваться настоящий вкус страны благодаря использованию исключительно натуральных и пряных специй. Курица, тушёная в собственном соку, в сочетании с овощами и специями оставляет приятное послевкусие.
Steps / Шаги:
-
Prepare the dishes and cutlery you need in advance. Let the pan heat up about 3 minutes before you start cooking. Make sure that all components of the future dish are fresh, wash all ingredients thoroughly.
Подготовьте заранее нужную вам посуду и столовые приборы. Поставьте разогреваться сковороду примерно за 3 минуты до начала приготовления. Убедитесь, что все компоненты будущего блюда свежие, вымойте тщательно все ингредиенты. -
Place the chicken cut into portions into a preheated dry frying pan. Fry the chicken on both sides, covered, over medium heat until a golden crust forms.
Нарезанную порционными кусками курицу положите в заранее разогретую сухую сковороду. Обжаривайте курицу с двух сторон под крышкой на среднем огне до тех пор, пока не образуется золотистая корочка. -
Add chopped onion to the pan. First, cut the onion in the middle, after cutting off the edges of the stem and root from the onion. Peel the onion. Chop the onion.
Добавьте в сковороду нарезанный лук. Сначала разрежьте лук посередине, предварительно отрезав от луковицы края стебля и корешка. Очистите лук от шелухи. Нарежьте лук. -
Sprinkle the prepared dish with salt and khmeli-suneli to taste. Stir the ingredients in the pan periodically for 5 minutes.
Посыпьте готовящееся блюдо солью и хмели-сунели по вкусу. Помешивайте периодически ингредиенты на сковороде на протяжении 5 минут. -
Remove the skins of the tomatoes. Make a shallow cross-shaped cut at the base of the tomato. Place tomatoes in boiling water for 15 seconds. Then, with the blunt side of a knife, pull the skin at the corners. Next, cut the tomato pulp into cubes.
Снимите шкурку помидоров. Сделайте неглубокий крестообразный надрез в основании помидора. Поместите помидоры в кипяток на 15 секунд. Затем тупой стороной ножа потяните шкурку за уголки. Далее нарежьте кубиками мякоть помидоров. -
Cut the bell pepper into cubes. Using a sharp knife, make a circle around the cap of the pepper, pull the tail and remove the cap of the pepper. Cut the pepper in half and remove the insides. Then cut the pepper lengthwise into long, narrow slices.
Нарежьте болгарский перец кубиками. С помощью острого ножа вокруг шляпы перца сделайте надрез по кругу, потяните за хвостик и уберите шляпку перца. Разрежьте перец пополам и очистите его от внутренностей. Затем порежьте перец вдоль по длине длинными узкими ломтиками. -
Add chopped tomatoes and peppers to the pan, mix all ingredients. Continue frying all components of the dish for 5-7 minutes. Then pour 200 ml of water into the pan. Make sure you have enough added salt.
Нарезанные помидоры и перец добавьте в сковороду, перемешайте все ингредиенты. Продолжайте жарить все компоненты блюда на протяжении 5-7 минут. Затем влейте 200 мл воды в сковороду. Убедитесь, что добавленной соли вам достаточно. -
Chop the garlic cloves, first removing their thick transparent skin. Using a sharp knife, thinly slice the garlic lengthwise. Next, use a large knife to finely chop the cloves. Add minced garlic to the pan. Simmer the dish for about 7 minutes.
Измельчите зубчики чеснока, предварительно очистив их от плотной прозрачной кожицы. Острым ножом тонко нарежьте чеснок в длину. Далее с помощью большого ножа нарежьте зубчики мелко. Добавьте измельченный чеснок в сковороду. Тушите блюдо около 7 минут. -
Sprinkle the finished chakhokhbili generously with fresh herbs. Serve the dish with any side dish; the Georgian dish also goes well with various vegetables. Chakhokhbili is served on the table and as an independent dish. Serve Georgian cuisine in a clay dish to create a special atmosphere.
Обильно посыпьте готовое чахохбили свежей зеленью. Подавайте блюдо с любым гарниром, также грузинское блюдо отлично сочетается с различными овощами. Чахохбили подается на стол и в качестве самостоятельного блюда. Подайте блюдо грузинской кухни в глиняной посуде для создания особой атмосферы.
Recipe from foods3.su