Recipes / Juicy steamed salmon with leeks Сочная семга на пару с луком-пореем
Every conscious person tries to eat healthy and balanced. In my search for healthy products, I learned that salmon contains many vitamins, essential amino acids and fatty acids necessary for the body. We can talk about its benefits for the body for a long time, and maybe endlessly. And steaming allows you not to use oil, which makes the dish less calorie, dietary and nutritious.
Каждый ответственный человек стремится к здоровому и сбалансированному питанию. В ходе поиска полезных продуктов я узнала, что семга насыщена необходимыми организму витаминами, незаменимыми аминокислотами и жирными кислотами. О пользе этого продукта можно говорить бесконечно долго. Приготовление на пару исключает использование масла, что делает блюдо менее калорийным, диетическим и питательным.
Steps / Шаги:
-
Prepare the necessary products, take out the steamer and cling film. Wash vegetables and berries.
Подготовьте необходимые продукты, достаньте пароварку и пищевую пленку. Вымойте овощи и ягоды. -
Marinate the fish. To do this, first wash it, make a cut on the belly of the fish and take out the insides, cut off the head, tail and fins, and then wash it again. Pat the fish dry with a paper towel to remove excess liquid. Place the mackerel in a container, cover with Teriyaki sauce and leave to marinate for 30 minutes.
Замаринуйте рыбу. Для этого сначала помойте ее, сделайте разрез на брюшке рыбы и достаньте внутренности, отрежьте голову, хвост и плавники, а затем снова помойте. Промокните рыбу бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость. Положите скумбрию в емкость, залейте соусом Терияки и оставьте мариноваться на 30 минут. -
Prepare the leek leaves in which you will wrap the fish. Put the water in which you will soak the leaves to warm up. Make a cut lengthwise on the outer leaf, remove 7-8 layers of leaves, immerse them in preheated water for 10-15 minutes. Place the leaves on a paper towel to drain.
Подготовьте листья лука-порея, в которые будете заворачивать рыбу. Поставьте греться воду, в которой будете замачивать листья. Сделайте разрез вдоль на наружном листе, снимите 7-8 слоев листьев, погрузите их в заранее разогретую воду на 10-15 минут. Выложите листья на бумажное полотенце, чтобы стекла вода. -
Stuff the fish. First prepare the filling. Chop the parsley and any remaining onion, add berries, salt and pepper to taste, mix. After the fish has been marinated, fill the fish with filling through a longitudinal cut in the belly. Cut the lemon into thin slices and place on the fish.
Зафаршируйте рыбу. Сначала приготовьте начинку. Нашинкуйте петрушку и лук, который остался, добавьте ягоды, соль и перец по вкусу, смешайте. После того как рыба промариновалась, через продольный разрез на брюшке наполняйте рыбу начинкой. Нарежьте лимон тонкими слайсами и положите на рыбу. -
Prepare the fish for cooking. Place 40x40 cling film on the table. Place pre-prepared leek leaves overlapping on it. Slice the lemon and place it on the onion. Season the mackerel with salt and pepper to taste and place on the lemon. Wrap the fish in onion leaves using film. If the fish is not wrapped tightly enough, you can wrap it in a few more layers of cling film.
Подготовьте рыбу к приготовлению. Положите пищевую пленку размером 40х40 на стол. На нее уложите заранее подготовленные листья лука-порея внахлест. Нарежьте лимон и уложите его на лук. Скумбрию посолите и поперчите по вкусу, выложите на лимон. Заверните рыбу в листья лука при помощи пленки. Если рыба завернута недостаточно плотно, можете обвернуть ее в еще несколько слоев пищевой пленки. -
Place the fish in a steamer and cook for 35-40 minutes.
Положите рыбу в пароварку и готовьте минут 35-40. -
The finished dish can be decorated with fresh lingonberries or black currants; this will color your dish in bright shades.
Готовое блюдо можно украсить свежими ягодами брусники или черной смородины, это раскрасит ваше блюдо в яркие оттенки.
Recipe from foods3.su