Recipes / Mackerel salad with red beans Салат из скумбрии с красной фасолью
Historical finds indicate that the first salad was prepared by the Romans and was completely different from modern and familiar salads. It included parsley, onions, endive, honey and apple or grape vinegar. And only at the end of the 19th century the French began to actively combine various products from fresh to boiled, both vegetables and seafood, and thanks to this, a huge number of salad variations appeared.
Исторические данные свидетельствуют, что первый салат был создан римлянами и заметно отличался от современных привычных нам блюд: в его состав входили петрушка, лук, эндивий, мед и яблочный или виноградный уксус. Лишь к концу XIX века французы начали активно сочетать в одном блюде разнообразные ингредиенты — от свежих до отварных, как овощи, так и морепродукты — и благодаря этому возникло огромное разнообразие салатов.
Steps / Шаги:
-
Boil the eggs and cool. Remove all bones from smoked mackerel and cut it into small pieces. Cut cucumbers and eggs into cubes. Cut the leek into small half rings and grate the cheese.
Яйца отварите и остудите. У копченой скумбрии удалите все косточки и нарежьте ее на мелкие кусочки. Огурцы и яйца нарежьте кубиками. Лук порей нарежьте мелкими полукольцами, сыр натрите на терке. -
Place chopped fish, cucumbers, eggs, leeks, red beans in a deep bowl, season with salt and add mayonnaise, mix, finally add grated cheese and mix again.
В глубокую миску положите нарезанную рыбу, огурцы, яйца, лук порей, красную фасоль, приправьте солью и добавьте майонез, перемешайте, в конце добавьте тертый сыр и еще раз перемешайте. -
Serve the salad garnished with a quarter of a boiled egg on top and lightly sprinkled with finely chopped herbs.
Подавайте салат, украсив сверху четвертинкой вареного яйца и слегка присыпав мелко нарезанной зеленью.
Recipe from foods3.su