Recipes / Mackerel in sweet and sour sauce Скумбрия в кисло-сладком соусе
Mackerel in sweet and sour sauce is a variation of the oriental style dish that can be prepared by slightly changing the ingredients to suit your preferences, while increasing or decreasing the spiciness of the fish. The main thing in this recipe for fatty, delicious mackerel is the marinade, which completely changes the usual taste and has an original oriental color.
Скумбрия в кисло-сладком соусе — вариант блюда восточной кухни, который можно подстраивать под свои вкусовые предпочтения, слегка изменяя компоненты и регулируя остроту рыбы. Главную роль в этом рецепте играет маринад: он полностью трансформирует привычный вкус и добавляет оригинальный восточный оттенок.
Steps / Шаги:
-
Clean the fish and remove all bones, add salt and spices.
Рыбу очистите и удалите все кости, посолите и добавьте специи. -
Prepare the marinade: pour honey, water, vinegar and soy sauce, ginger, coriander, garlic, sugar and starch into a separate bowl, and mix thoroughly for 1 minute.
Готовим маринад: в отдельную мисочку налейте мёд, воду, уксус и соевый соус, имбирь, кориандр, чеснок, сахар и крахмал, и тщательно перемешайте в течение 1 минуты. -
Heat a frying pan, pour oil into it and fry the mackerel fillet on both sides until golden brown.
Разогрейте сковороду, влейте в неё масло и обжарьте филе скумбрии с двух сторон до золотистой корочки. -
Then pour in the prepared marinade, reduce the heat and simmer in the marinade for 3-4 minutes.
Затем влейте подготовленный маринад, убавьте огонь и тушите 3-4 минуты в маринаде. -
Serve the mackerel with a side dish of rice and a salad of vegetables and arugula, drizzled with balsamic vinegar.
Подавайте скумбрию с гарниром из риса и салатом из овощей и рукколы, сбрызнув его бальзамическим уксусом.
Recipe from foods3.su