Recipes / Chakhokhbili with pumpkin Чахохбили с тыквой
As soon as the “pumpkin season” begins in Georgia, this healthy vegetable is added to the famous chakhokhbili, which has been prepared all over the world for more than four centuries, improvising with various additives and cooking options.
С наступлением тыквенного сезона в Грузии этот полезный овощ неизменно добавляют в знаменитое чахохбили, которое готовят по всему миру уже более четырех столетий, экспериментируя с различными ингредиентами и способами приготовления.
Steps / Шаги:
-
Wash the chicken and divide into 4 parts. Peel carrots, celery, cucumbers, pumpkin, and cut into equal cubes.
Вымойте курицу и разделите на 4 части. Очистите морковь, сельдерей, огурцы, тыкву, и нарежьте на одинаковые кубики. -
Pour vegetable oil into a frying pan or shallow pan and fry the chicken quarters on each side for 5-7 minutes and place in a baking dish.
В сковороду или неглубокую кастрюлю влейте растительное масло и обжарьте четвертинки курицы с каждой стороны в течение 5-7 минут и выложите в форму для запекания. -
In the pan where we just fried the chicken, put the chopped vegetables and fry over high heat for 1-2 minutes and place in the baking dish with the chicken.
В сковороду, где мы только что жарили курицу, положите нарезанные овощи и обжарьте на сильном огне в течение 1-2 минут и отправьте в форму для запекания к курице. -
Pour half a liter of water, salt and pepper, add rice, chopped pickled cucumber, cover the baking dish with a lid and place in the oven preheated to 180°C to bake for 40-50 minutes.
Налейте пол литра воды, посолите, поперчите, добавьте рис, нарезанный маринованный огурец, накройте форму для запекания крышкой и отправьте в духовку разогретую до 180°С выпекаться в течение 40-50 минут. -
Serve the dish with traditional Georgian pastries such as lavash, khachapuri and kubdari.
Подавайте блюдо с традиционной грузинской выпечкой, такой как лаваш, хачапури и кубдари.
Recipe from foods3.su