Recipes / Mackerel with pureed tomatoes Скумбрия с протертыми томатами
Mackerel is a fish eaten in huge quantities by Japan and China, which are known for their high life expectancy rates. The content of a huge amount of phosphorus and vitamin D is an ideal “start” for processes aimed at rejuvenating the body and strengthening bone tissue, preventing rapid aging of the body.
Скумбрия — рыба, которую японцы и китайцы употребляют в больших количествах, из-за чего им свойственна высокая продолжительность жизни. В её составе много фосфора и витамина D, что служит хорошим импульсом для процессов омолаживания организма и укрепления костной ткани, замедляя старение.
Steps / Шаги:
-
Peel the onion and cut into half rings, grate the carrots, and cut the pepper into thin strips. Peel the potatoes and cut into wedges. Cut off the heads, tails and guts of the mackerel. Wash and cut into pieces. Pepper, salt, sprinkle with lemon juice and leave to marinate for 10 minutes.
Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке, а перец нарежьте тонкой соломкой. Очистите картошку и нарежьте на дольки. Отрежьте головы, хвосты и удалите внутренности у скумбрии. Вымойте и нарежьте на кусочки. Поперчите, посолите, взбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 10 минут. -
Place the cauldron on the fire and pour vegetable oil into it. When the oil is hot enough, place the chopped potatoes in the cauldron and fry until golden brown. Take it out into a separate container.
Установите казан на огонь и влейте в него растительное масло. Когда масло хорошо нагреется, опустите в казан нарезанный картофель и поджаривайте до золотистой корочки. Выньте его в отдельную ёмкость. -
Add onions, carrots and peppers to a cauldron with oil. Fry the vegetables for 5 minutes, then add the mashed tomatoes and simmer over medium heat for 15 minutes. Add sugar, salt and spices. Place the mackerel pieces in a cauldron, cover with a lid and cook over low heat for 20 minutes.
В казан с маслом отправьте лук, морковь и перец. Обжаривайте овощи в течение 5 минут, а затем влейте протертые помидоры и томите на среднем огне 15 минут. Добавьте сахар, соль и специи. Выложите кусочки скумбрии в казан, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 20 минут. -
Serve the mackerel in portions with fried potatoes, bread crumbs and a sauce of yogurt, garlic and chopped herbs.
Подавайте скумбрию порционно с жаренным картофелем, хлебным мякишем и соусом из йогурта, чеснока и мелконарезанной зелени.
Recipe from foods3.su