Recipes / Mackerel with dill seeds Скумбрия с семенами укропа
To enrich your body with healthy fatty acids, you don’t have to buy expensive varieties of red fish. You can cook a more budget-friendly option - mackerel. It is moderately fatty, with dense white flesh and the Omega 3 content in it is quite high. We will not subject it to heat treatment, which means we will retain as many useful substances as possible. Dill seeds will only enhance the benefits. They have a bactericidal, diuretic, antispasmodic and sedative effect.
Чтобы пополнить организм полезными жирными кислотами, не обязательно покупать дорогую красную рыбу. Подойдет более доступная альтернатива — скумбрия: она умеренно жирная, с плотной белой мякотью, а содержание Омега-3 в ней довольно высокое. Мы не будем подвергать её термической обработке, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Семена укропа лишь усилят пользу: они обладают бактерицидным, мочегонным, спазмолитическим и успокаивающим эффектом.
Steps / Шаги:
-
First, prepare the fish; if you have it frozen, defrost it at room temperature or in the refrigerator. Remove the entrails, head and tail. Measure out the required amount of spices.
Для начала подготовьте рыбу если она у вас заморожена - разморозьте ее при комнатной температуре или в холодильнике. Удалите внутренности, голову и хвост. Отмерьте необходимое количество специй. -
Cut the fish into pieces 3-4 cm thick, and cut the onion into half rings.
Рыбу нарежьте на куски, толщиной 3-4 см, а лук нарежьте полукольцами. -
Prepare the marinade: add salt, sugar, cloves, allspice and black pepper, coriander and bay leaf to the water. Bring to a boil and cool to room temperature.
Приготовьте маринад: в воду добавьте соль, сахар, гвоздику, перец душистый и черный, кориандр и лавровый лист. Доведите до кипения и остудите до комнатной температуры. -
Take a suitable container. Top the fish with onions, herbs and dill seeds. Pour over the marinade and refrigerate for 2 days.
Возьмите подходящую емкость. Переложите в ней рыбу луком, зеленью и семенами укропа. Залейте маринадом и поставьте в холодильник на 2 дня. -
Serve the fish as an appetizer with a slice of lemon and fresh herbs.
Подавайте рыбу в качестве закуски с ломтиком лимона и свежей зеленью.
Recipe from foods3.su