Recipes / Creamy pumpkin soup with chicken broth Крем-суп из тыквы на курином бульоне

Today we will prepare a bright autumn pumpkin soup. It is best to cook this soup using chicken broth. This makes it even more flavorful and nutritious. The recipe for this soup also contains cream, which gives the soup a delicate taste. Add some color to your menu.

Steps / Шаги:

1. Wash all vegetables and chicken well.

   ---

   Хорошо помойте все овощи и курицу.
2. Boil the chicken and set it aside to cut into small pieces. Peel all vegetables. Coarsely chop the onion, carrots, pumpkin and potatoes. Send the vegetables to cook in chicken broth.

   ---

   Отварите курицу и отложите ее, чтобы нарезать на небольшие кусочки. Почистите все овощи. Нарежьте крупно лук, морковь, тыкву и картофель. Отправьте овощи вариться в куриный бульон.
3. After cooking the vegetables, drain the broth and add the chopped chicken to the pan.

   ---

   После варки овощей слейте бульон и добавьте нарезанную курицу в кастрюлю.
4. Grind the ingredients using a blender. Add cream to the resulting puree. If you want the soup to be thinner, add a little more chicken broth.

   ---

   Измельчите ингредиенты с помощью блендера. В получившиеся пюре добавьте сливки. если хотите, чтобы суп получился более жидким, то добавьте туда еще немного куриного бульона.
5. Mix everything well, salt and pepper the soup to your taste. You can also add your favorite spices to it.

   ---

   Все хорошо перемешайте, посолите и поперчите суп по своему вкусу. Также можете добавить в него свои любимые специи.
6. Garnish the soup with herbs and white bread croutons. You can buy ready-made crackers, or you can make them yourself. In the second case, cut the white bread into cubes and place in the oven for 5 minutes. Ready-made crackers can be placed directly on a plate, or served separately on a saucer.

   ---

   Украсьте суп зеленью и сухариками из белого хлеба. Можно приобрести готовые сухари, а можно приготовить их самостоятельно. Во втором случае нарежьте белый хлеб кубиками и отправьте в духовку на 5 минут. Готовые сухарики можно положить прямо в тарелку, а можно подать отдельно на блюдце.