Recipes / Appetizing marinated mackerel in vinegar Аппетитная маринованная скумбрия в уксусе
Mackerel is an extremely valuable and important fish for the health of the human body. It contains a large number of micro- and macroelements, as well as a full range of vitamins and minerals. During heat treatment, some of the beneficial substances are lost, so those recipes that can preserve all the necessary elements are good. Marinated mackerel in vinegar is a suitable recipe for making a savory, tasty appetizer that will delight both you and your guests.
Скумбрия считается одной из самых ценных и полезных рыб для здоровья человека. В её составе сосредоточено множество микро- и макроэлементов, а также полноценный набор витаминов и минералов. При тепловой обработке часть ценных веществ утрачивается, поэтому предпочтение стоит отдавать рецептам, сохраняющим максимум полезных элементов. Маринованная скумбрия в уксусе — отличный вариант закуски, который добавит пикантности вкусу и порадует как вас, так и ваших гостей.
Steps / Шаги:
-
Finely peel the onion and cut into thin slices. Gut the mackerel thoroughly, wash it, separate the head from the carcass, remove the black films on the belly and divide the fish into several pieces. Crush the pepper in a bowl with a mortar.
Лук мелко почистите и порежьте тонкими слайсами. Скумбрию как следует выпотрошите, вымойте, отделите голову от тушки, удалите черные пленки на брюшке и разделите рыбу на несколько кусков. Перец подавить ступкой в чаше. -
Add pre-chopped onions and fish pieces to the pan.
В кастрюлю добавьте нарезанный заранее лук, и кусочки рыбы. -
It's time to make the marinade. Pour sunflower oil, salt, granulated sugar, spices into the water, put on low heat so that all the ingredients mix together. Cook for 2-3 minutes. Pour vinegar into the hot marinade and leave to cool.
Самое время сделать маринад. Налейте в воду подсолнечное масло, соль, сахарный песок, специи, поставьте на небольшой огонь, чтобы все ингредиенты смешались между собой. Варить в течение 2-3 минут. В горячий маринад влейте уксус и поставьте остывать. -
Pour the marinade over the pieces of fish on an onion bed and place in the refrigerator to cool.
Куски рыбы на луковой подушке залейте маринадом и поставьте в холодильник для остывания. -
Serve the finished marinated fish in a herring bowl after pouring it with sunflower oil and sprinkling with a small amount of onion. Can be consumed either alone or with a side dish.
Готовую маринованную рыбу подавайте в селедочнице предварительно полив ее подсолнечным маслом и посыпав небольшим количеством лука. Может употребляться как самостоятельно, так и с гарниром.
Recipe from foods3.su