Recipes / Charlotte Шарлотка
Charlotte is everyone’s favorite dessert, which is a pie made from sponge dough and apples. It is generally accepted that charlotte originated in France. Although there are its analogues in other European countries, including Russia. Traditional charlotte with apples is prepared very simply and from available ingredients. It is especially relevant during the autumn harvest period. In addition to apples, berries, pears and other fruits are added to charlotte. The most important thing in making charlotte is to beat the biscuit dough well.
Шарлотка — популярный десерт, представляющий собой пирог из бисквитного теста с яблоками. Считается, что родом он из Франции, хотя похожие варианты есть и в других европейских странах, включая Россию. Классическую яблочную шарлотку готовят просто и из доступных продуктов, особенно часто — осенью, в сезон яблок. Помимо яблок, в начинку нередко добавляют ягоды, груши и другие фрукты. Ключ к удачной шарлотке — тщательно взбитое бисквитное тесто.
Steps / Шаги:
-
Wash chicken eggs and apples. Measure out a glass of flour and a glass of sugar. Preheat the oven to 180°C.
Куриные яйца и яблоки помойте. Отмерьте стакан муки и стакан сахара. Духовку разогрейте до 180 °С. -
Break the eggs into a deep bowl. Add sugar and salt.
Яйца разбейте в глубокую миску. Добавьте сахар и соль. -
Beat eggs with sugar until fluffy.
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. -
Add 1 cup of sifted flour to the egg mixture.
Добавьте в яичную смесь 1 стакан просеянной муки. -
Mix the egg mixture and flour well. The consistency of the dough should resemble thick sour cream.
Хорошо перемешайте яичную смесь и муку. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. -
Remove the core from the apple and cut it into large cubes measuring 1.5 cm.
Из яблока удалите сердцевину и нарежьте его крупным кубиком размером 1,5 см. -
Add the apples to the dough and mix gently with a spatula.
Добавьте яблоки в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой. -
Grease a baking dish with butter and place the dough with apples. Place the charlotte in the oven for 30–40 minutes.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите тесто с яблоками. Отправьте шарлотку выпекаться в духовку на 30–40 минут. -
Remove the finished charlotte from the mold and sprinkle with powdered sugar. Bon appetit.
Готовую шарлотку извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита.
Recipe from foods3.su