Recipes / Mackerel baked with apples Скумбрия, запеченная с яблоками

Thanks to the popular and affordable sea fish mackerel, we can easily enrich our body with healthy fats and vitamins. Such healthy fish costs an order of magnitude less than expensive varieties of red fish with a high Omega 3 content.

Steps / Шаги:

1. Cut off the head, fins, tail of a large mackerel, remove the entrails, thoroughly remove all black films and wash. Peel the onion and garlic. Wash the apples.

   ---

   У крупной скумбрии отрежьте голову, плавники, хвост, удалите внутренности, хорошо удалите все черные пленки и помойте. Лук и чеснок очистьте. Яблоки помойте.
2. First, make the marinade, to do this, grate 1 apple, add lemon juice, oil, salt, pepper and spices. Mix well.

   ---

   Сначала сделайте маринад, для этого натрите 1 яблоко на терку, добавьте к нему лимонный сок, масло, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте.
3. Brush the mackerel carcass with this marinade and set aside to soak in the flavor and aroma.

   ---

   Смажьте этим маринадом тушку скумбрии и отложите напитаться вкусом и ароматом.
4. Take the second apple and cut it into slices. Place some on the bottom of the baking dish. Place finely grated onion on top of the apples. Place crushed garlic and basil leaves on the apples, add 4 tbsp. water.

   ---

   Возьмите второе яблоко и нарежьте его дольками. Часть выложите на дно формы для запекания. Лук натертый на мелкой терке выложите сверху яблок. Раздавленный чеснок и листочки базилика тоже выложите на яблоки, добавьте 4 ст.л. воды.
5. Place the fish on top of the apples and onions, place the remaining apple slices inside, pour vegetable oil on top, cover with foil and place in a preheated oven for 40 minutes at 190⁰C. 10 minutes before the end of time, open the foil.

   ---

   Выложите сверху на яблоки с луком рыбу, внутрь нее вложите оставшиеся дольки яблок, сверху полейте растительным маслом, закройте фольгой и отправляйте в разогретую духовку на 40 минут 190⁰С. За 10 минут до окончания времени - откройте фольгу.
6. Serve the fish, cut into portions, on a wooden cutting board with lemon quarters and a sauce of yogurt and herbs, dill, green onions or garlic are suitable. Serve boiled potato pieces or mashed potatoes with mackerel baked with apples. This way your dinner will be satisfying and complete.

   ---

   Подавайте рыбу, разрезав на порционные куски, на деревянной разделочной доске с четвертинками лимона и соусом из йогурта и зелени, подойдет укроп, зеленый лук или чеснок. К запеченной с яблоками скумбрией подайте отварной картофель кусочками или картофель пюре. Так ваш ужин будет сытным и полноценным.