Recipes / Classic chakhokhbili with tomato paste Классическое чахохбили с томатной пастой
Chakhokhbili with tomato paste is a national dish made from vegetables and meat. There are more than a hundred different recipes for the popular chakhokhbili, but they are all based on this classic version. An excellent option for a side dish of rice or potatoes.
Чахохбили с томатной пастой — народное блюдо из овощей и мяса. Есть более ста разных вариаций знаменитого чахохбили, однако все они берут начало именно с этого базового варианта. Отличное дополнение к гарниру из риса или картофеля.
Steps / Шаги:
-
Cut the chicken into portions. Peel the onion.
Курицу разделайте на порционные куски. Лук очистите от шелухи. -
Cut the onion into rings and fry in butter until golden brown. Place the onion in a bowl. Place chicken pieces in a hot frying pan and fry on each side until golden brown.
Лук порежьте кольцами и поджарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Выложите лук в миску. На раскалённую сковороду положите кусочки курицы и обжарьте с каждой стороны до румяной корочки. -
Add fried onions and tomato paste to the pan. Add some salt. Simmer the dish for 25 minutes over low heat under the lid. Add chopped cilantro, dill and garlic cloves a few minutes before cooking.
Добавьте в сковороду обжаренный лук и томатную пасту. Посолите. Тушите блюдо 25 минут на небольшом огне под крышкой. Добавьте измельченные зелень кинзы, укропа и зубчики чеснока за несколько минут до готовности. -
Serve chakhokhbili with a side dish of fluffy rice and sour cream sauce.
Подавайте чахохбили с гарниром из рассыпчатого риса и сметанным соусом.
Recipe from foods3.su