Recipes / Family recipe bean soup Фасолевый суп по семейному рецепту

Our family recipe for bean soup with walnuts, which we inherited from our beloved great-grandmother.

Steps / Шаги:

1. Prepare all ingredients. Soak the washed beans for several hours, or overnight.

   ---

   Подготовьте все ингредиенты. Промытую фасоль замочите на несколько часов, можно на ночь.
2. Boil the beans until the beans are ready.

   ---

   Отварите фасоль до готовности фасоли.
3. When the beans boil, add a glass of cold water.

   ---

   Когда фасоль закипит, добавьте стакан холодной воды.
4. In a bowl, mix chopped onions, flour, tomato paste, paprika, ground black pepper, dried basil and mix this mass.

   ---

   В миске смешайте измельчённый репчатый лук, муку, томатную пасту, паприку, чёрный молотый перец, сушеный базилик и перемешайте эту массу.
5. Add water and stir well so that there are no lumps.

   ---

   Добавьте воду и хорошенько размешайте, чтобы не было комочков.
6. Pour the resulting mixture into the beans and stir.

   ---

   Влейте получившуюся смесь к фасоли и размешайте.
7. Reduce heat to low and simmer for about 50 minutes.

   ---

   Убавьте огонь до минимума и варите около 50 минут.
8. Add chopped nuts.

   ---

   Добавьте измельчённые орехи.
9. Finally add salt and ghee.

   ---

   В конце посолите и добавьте топленое масло.
10. Delicious served with wine, pickles and pita bread. Bon appetit!

    ---

    Вкусно подавать с вином, соленьями и лавашем. Приятного аппетита!