Recipes / Pollock fish cutlets with arugula Рыбные котлеты из минтая с руколой
Fish cutlets are a very flavorful and dietary dish, rich in protein. It can be eaten on its own or with side dishes and sauces. Prepare cutlets from affordable and tasty fish - pollock. Depending on the fat content of the fish, add milk, butter, bread or semolina to the cutlets. For minced fish, you will also need eggs, which are a binding component. And if you put grated potatoes in the minced meat, the cutlets will turn out even more juicy and satisfying.
Рыбные котлеты — ароматное и диетическое блюдо, богатое белком. Их можно подать отдельно или сочетать с гарнирами и соусами. Приготовьте котлеты из доступной и вкусной рыбы — минтая. В зависимости от жирности рыбы можно добавить в фарш молоко, сливочное масло, хлеб или манку. Для рыбного фарша понадобятся также яйца, которые скрепляют массу. А если в фарш добавить тертый картофель, котлеты станут ещё более сочными и сытными.
Steps / Шаги:
-
Grind the pollock fillet into minced meat in a blender. Wash the potatoes, peel and grate them on a fine grater, then squeeze out the liquid. Treat the egg with a 3% soda solution and rinse. To serve, wash and dry the arugula and lettuce. Prepare the blender and heat the pan before frying the cutlets.
Филе минтая измельчите в блендере в фарш. Картофель помойте, очистите и натрите на мелкой терке, затем отожмите жидкость. Яйцо обработайте 3%-ным раствором соды и промойте. Для подачи помойте и просушите руколу и листья салата. Подготовьте блендер и разогрейте сковороду перед жаркой котлет. -
Prepare the minced meat. Place minced pollock in a bowl, break an egg into it, add potatoes, salt and season with herbs. Mix everything until smooth.
Подготовьте фарш. Фарш из минтая выложите в миску, разбейте туда яйцо, добавьте картофель, посолите и приправьте травами. Все перемешайте до однородного состояния. -
Fry the cutlets. Pour olive oil into a heated frying pan. Form small cutlets from the minced meat and fry them over medium heat on both sides for 7-10 minutes.
Обжарьте котлеты. В разогретую сковороду налейте оливковое масло. Из фарша сформируйте котлеты небольшого размера и обжарьте их на среднем огне с обеих сторон по 7-10 минут. -
Line a wide-brimmed plate with lettuce leaves. Place the finished pollock fish cutlets on a plate and garnish with arugula.
Тарелку с широкими полями застелите листьями салата. Готовые рыбные котлеты из минтая выложите на тарелку и украсьте руколой.
Recipe from foods3.su