Recipes / Salted pink salmon in Magadan style Соленая горбуша по-магадански

The recipe is very simple and quick for salting red fish.

Простой и быстрый рецепт засолки красной рыбы.

Prepare all ingredients.
Подготовьте все ингредиенты.
Clean the fish, separate the fillet from the bone and cut into small pieces.
Почистите рыбу, отделите филе от кости и нарежьте на небольшие кусочки.
Place everything in a deep plate and pour in the pre-prepared water with salt and sugar. Let stand for 12-14 minutes, depending on how salty you want the fish to be. Rinse with boiled water and place in a glass container with a lid. Be sure to pour sunflower oil over the fish and stir.
Все положите в глубокую тарелку и залейте заранее приготовленную воду с солью и сахаром . Выдержите 12-14 мин, в зависимости от того, насколько солёную рыбку вы хотите получить . Промойте кипячёной водой и выложите в стеклянную ёмкость с крышкой. Рыбу обязательно залейте подсолнечным маслом и перемешайте.
I especially like this fish as a filling for avocado sandwiches.
Мне особенно нравиться такая рыбка в качестве наполнения бутербродов с авокадо.