Recipes / Cold cucumber soup with mint Холодный огуречный суп с мятой
Cucumber soup, which is prepared on the basis of yogurt with the addition of aromatic spices and herbs. The soup does not require cooking, has a spicy taste and thick consistency. An excellent dish for hot sultry days.
Холодный огуречный суп на йогуртовой основе с ароматной зеленью и специями. Готовится без варки, обладает пикантным вкусом и густой консистенцией. Отличное блюдо для жарких знойных дней.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients.
Подготовьте все ингредиенты. -
Peel the cucumbers and chop them in a deep bowl.
Очистите огурцы и покрошите их в глубокой миске. -
Place yogurt, garlic, mint leaves there, grate the lemon zest and add three tablespoons of wine vinegar. Make the soup base. Take a submersible blender and the whole mass of dairy products, cucumbers and other things, using the machine, turn it into a thick greenish tint.
Туда же выложите йогурт, чеснок, листочки мяты, натрите цедру лимона и добавьте три столовые ложки винного уксуса. Сделайте основу супа. Возьмите погружной блендер и всю массу молочных продуктов, огурчиков и прочего, с помощью аппарата превратите в густоту зеленоватого оттенка. -
Then mix with a whisk by hand, with low-fat cream. Before serving, add pepper and salt.
Затем перемешиваем венчиком вручную, с нежирными сливками. Перед подачей поперчите, посолите. -
Pour the soup into a beautiful bowl and sprinkle green onions on top.
В красивую тарелку налейте суп и сверху присыпьте зеленым луком.
Recipe from foods3.su