Recipes / Potato casserole with mushrooms Картофельная запеканка с грибами
They say that it was the French who came up with the idea of laying the leftover dinner in layers in a mold, covering it with grated cheese and putting it in the oven, but a simple recipe for casserole with potatoes and mushrooms is the Russian way. The dish turns out great - nourishing, tasty, beautiful. During cooking, you can replace the mushrooms with other seasonal mushrooms and use cream instead of milk.
Говорят, что остатки ужина укладывают слоями в форму, засыпают тертым сыром и отправляют в духовку — придумали французы, но простой рецепт запеканки из картофеля и грибов — это по‑русски. Блюдо получается сытным, вкусным и красивым. Во время приготовления можно заменить шампиньоны другими сезонными грибами и использовать сливки вместо молока.
Steps / Шаги:
-
Rinse mushrooms, potatoes and chicken eggs thoroughly.
Тщательно промойте грибы, картофель и куриные яйца. -
Chop the onion.
Нарежьте репчатый лук. -
Slice the champignons.
Нарежьте шампиньоны. -
Transfer the onions and mushrooms to a preheated frying pan with vegetable oil.
Переложите лук и шампиньоны на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. -
Fry the mushrooms and onions until tender, 5-7 minutes.
Обжарьте шампиньоны и репчатый лук до готовности в течение 5-7 минут. -
Place the peeled potatoes in a saucepan with salted water. Boil the potatoes until done. At this time, turn on the oven to 180 degrees so that it has time to warm up.
Очищенный картофель положите в кастрюлю с подсоленной водой. Варите картофель до готовности. В это время включите духовку на 180 градусов, чтобы она успела разгреться. -
Pour milk into the boiled potatoes and add a chicken egg. Salt and pepper the potatoes to taste.
К отварному картофелю залейте молоко и добавьте куриное яйцо. Посолите и поперчите картофель по вкусу. -
Make mashed potatoes from boiled potatoes.
Из вареного картофеля приготовьте пюре. -
Place the puree in a baking dish.
Выложите пюре в форму для запекания. -
Place fried mushrooms and onions on the puree.
Выложите на пюре обжаренные грибы и лук. -
Brush the top layer with sour cream.
Смажьте верхний слой сметаной. -
Bake the dish in the oven for 30-35 minutes. Serve the casserole hot.
Запекайте блюдо в духовке в течение 30-35 минут. Подавайте запеканку горячей. -
Serve the casserole with cherry tomatoes and fresh herbs.
Подавайте запеканку с помидорками черри и свежей зеленью.
Recipe from foods3.su