Recipes / Leek soup Суп-пюре из лука-порея

Everyone knows leek soup, but I prepare it in a special way with the addition of carrots, pumpkin and spinach. Then it turns out even tastier.

---

Лук-порей известен как классика, но я готовлю его по-особому: добавляю морковь, тыкву и шпинат, и вкус становится ещё насыщеннее.

---

Steps / Шаги:

1. Prepare all ingredients.

   ---

   Подготовьте все ингредиенты.
2. Cut the carrots into small slices and place in boiling water.

   ---

   Морковь порежьте кружочками не мелко и положите в кипящую воду.
3. Trim the leeks, peel them, cut them lengthwise and wash them

   ---

   Лук-порей обрежьте, почистите, разрежьте вдоль и помойте
4. Place in a pot of soup.

   ---

   Положите в кастрюлю с супом.
5. Cut the pumpkin coarsely and add it to the soup.

   ---

   Тыкву режьте крупно и положите в суп.
6. Cook for 15 minutes.

   ---

   Варите 15 минут.
7. Then wash the spinach leaves and add to the soup.

   ---

   Затем листья шпината помойте и добавьте в суп.
8. Salt the soup. Cook for another 5 minutes.

   ---

   Посолите суп. Сварите еще 5 минут.
9. Beat with a blender.

   ---

   Взбейте блендером.
10. When serving the soup, you can add olive oil if desired.

    ---

    При подаче супа можно по желанию добавить оливковое масло.

Резепт с сайта foods3.ru
Recipe from foods3.su