Recipes / Cabbage salad for the winter Капустный салат на зиму
Marinated crispy cabbage and juicy bell peppers are a great winter appetizer. Pickled salted vegetables contain a huge amount of sodium and vitamin C. A lack of vitamin C provokes the development of scurvy. Previously, sailors most often suffered from this disease, as they encountered a lack of vitamins on long voyages. Now, on every ship, sauerkraut is included in the diet. Marinate tomatoes and cabbage for the winter according to our recipe and enrich your body with vitamin C.
Маринованная хрустящая капуста и сочный болгарский перец — великолепная закуска на зиму. В маринадах встречается значительное количество натрия и витамина C. Недостаток витамина C вызывает цингу, и этой болезнью раньше чаще страдали моряки из-за нехватки витаминов в дальних плаваниях. Сейчас же на каждом корабле в рационе присутствует квашеная капуста. Замаринуйте помидоры с капустой на зиму по нашему рецепту и пополните организм витамином C.
Steps / Шаги:
-
Wash the vegetables, peel the carrots, peel the onions.
Помойте овощи, почистите морковь, очистите лук от шелухи. -
Sterilize the jars. Place them in the oven for 20 minutes, the temperature inside should be 100-110 °C. Then turn off the oven and let the jars cool inside for a few minutes.
Простерилизуйте банки. Поставьте их в духовку на 20 минут, температура внутри должна составлять 100-110 °C. Затем выключите духовку, дайте банкам остыть внутри несколько минут. -
Shred the cabbage.
Нашинкуйте капусту. -
Cut out the core and seeds from the pepper and cut it into thin slices.
Вырежьте сердцевину с семечками у перца и нарежьте его на тонкие дольки. -
Peel and cut the onion into half rings.
Почистите и нарежьте лук полукольцами. -
Grate the carrots on a coarse grater.
На крупной терке натрите морковь. -
Place all the vegetables in a deep plate.
Сложите все овощи в глубокую тарелку. -
Add oil, vinegar, salt and sugar to vegetables. Mix thoroughly.
Добавьте к овощам масло, уксус, соль и сахар. Тщательно перемешайте. -
Cover the vegetables with a lid and refrigerate for 5-6 hours.
Накройте овощи крышкой и уберите в холодильник на 5-6 часов. -
Transfer the coleslaw to a jar and roll up.
Переложите капустный салат в банку и закатайте. -
Serve the salad with mashed potatoes or make shawarma with it.
Подавайте салат с картофельным пюре или приготовьте с ним шаурму.
Recipe from foods3.su