Recipes / Duck in currant sauce Утка в смородиновом соусе
On our first date, my husband prepared this exact dish. We have been married for 10 years. So, the path to the heart of a lover lies precisely through this dish. Take note.
На первом свидании мой муж угостил именно этим блюдом. Мы вместе уже десять лет. Значит, путь к сердцу возлюбленного проложен именно через это блюдо. Обратите внимание.
Steps / Шаги:
-
Prepare food and utensils. Peel the onion and cut into quarters.
Подготовьте продукты и посуду. Лук очистите и разрежьте на четвертинки. -
Place onions, currants and two sprigs of rosemary in a frying pan with oil. Fry the onion until golden brown, remembering to stir the currants and periodically turn the rosemary.
Выложите на сковороду с маслом лук, смородину и две веточки розмарина. Обжарьте лук до золотистой корочки, не забывая перемешивать смородину и периодически переворачивать розмарин. -
Remove the onion and rosemary, and add the balsamic sauce to the currants, mix everything and leave the sauce in the pan for a couple of minutes.
Уберите лук и розмарин, а в смородину добавьте бальзамический соус, все перемешайте и оставьте соус на сковороде еще на пару минут. -
Grind the sauce through a sieve.
Перетрите соус через сито. -
Salt and pepper the duck with freshly ground pepper.
Посолите и поперчите утку свежемолотым перцем. -
Fry the fillet on both sides until golden brown.
Обжарьте филе с двух сторон до образования золотистой корочки. -
Serve hot. To serve, make slits in the fillets and pour the sauce on top. Place the fried onion next to it and garnish with a sprig of rosemary.
Подавайте горячей. При подаче сделайте на филе надрезы и полейте сверху соусом. Рядом выложите обжаренный лук и украсьте веточкой розмарина.
Recipe from foods3.su