Recipes / Ten eggplant salad for the winter Салат «Десятка» из баклажанов на зиму
Eggplants contain a huge amount of vitamins that are necessary for the human body, especially in winter. Eggplant preparations are a tasty and healthy help for your health. “Ten” salad is very easy to prepare. Chop the vegetables, stew them and preserve them.
Баклажаны богаты множеством витаминов, необходимых организму, особенно в холодное время года. Заготовки из баклажанов — вкусная и полезная поддержка здоровья. Салат «Десятка» готовится довольно просто: нарежьте овощи, обжарьте их немного, затем потушите и законсервируйте.
Steps / Шаги:
-
Wash the vegetables. Peel the carrots. Peel the onions and garlic.
Помойте овощи. Почистите морковь. Очистите лук и чеснок от шелухи. -
Sterilize the jars. Place them in the oven for 20 minutes, the temperature inside should be 100-110 °C. Then turn off the oven and let the jars cool inside for a few minutes.
Простерилизуйте банки. Поставьте их в духовку на 20 минут, температура внутри должна составлять 100-110 °C. Затем выключите духовку, дайте банкам остыть внутри несколько минут. -
Chop the onion. Grate the carrots on a coarse grater.
Нарежьте лук. На крупной терке натрите морковь. -
Peel the eggplant and cut it into cubes.
Почистите баклажан и нарежьте его кубиками. -
Core the pepper and chop the vegetable.
Удалите из перца сердцевину и нарежьте овощ. -
Chop the tomatoes.
Нарежьте томаты. -
Heat a pan with sunflower oil. Add vegetables, salt and pepper. Simmer over low heat for 30 minutes.
Разогрейте кастрюлю с подсолнечным маслом. Выложите овощи, посолите и поперчите. Тушите на медленном огне 30 минут. -
Add finely chopped garlic and vinegar, simmer for a couple more minutes.
Добавьте мелко нарезанный чеснок и уксус, тушите еще пару минут. -
Pour the prepared salad into jars. Roll up.
Разлейте готовый салат по банкам. Закатайте. -
Before serving, warm the salad and garnish with peanuts and lettuce.
Перед подачей подогрейте салат, украсьте его арахисом и листьями салата.
Recipe from foods3.su