Recipes / Salmon in mayonnaise batter Семга в майонезном кляре
Batter with mayonnaise will help to reveal the taste of red fish. The most important thing in preparing this dish is to make the batter consistency without lumps. This dough is usually seasoned with spices that will make the taste of the fish deeper and richer - ground black pepper, turmeric or coriander are added to the batter. In order for the batter to become fluffy, you need to add flour to it last, and for thickness you can add a little breadcrumbs. They will make the crust crispy.
Кляр с майонезом помогает подчеркнуть вкус красной рыбы. Главная задача при приготовлении этого блюда — добиться гладкой однородной консистенции без комков. В такой тесто обычно добавляют специи, чтобы вкус рыбы стал глубже и насыщеннее: молотый черный перец, куркума или кориандр. Чтобы кляр вздулся и стал пышным, муку вводят в смесь последней, а для нужной густоты можно всыпать немного панировочных сухарей. Они сделают корочку хрустящей.
Steps / Шаги:
-
Prepare your ingredients.
Подготовьте ингредиенты. -
In a bowl, beat two eggs with a whisk.
В миске взбейте венчиком два яйца. -
Add mayonnaise and water to the eggs. Beat the mixture again.
Добавьте к яйцам майонез и воду. Еще раз взбейте смесь. -
Add salt, pepper and coriander. Stir.
Добавьте соль, перец и кориандр. Перемешайте. -
Gradually add 130 grams of flour into the mixture and knead the batter for several minutes.
Постепенно введите в смесь 130 граммов муки, и в течение нескольких минут вымешивайте тесто для кляра. -
Cut the salmon into medium pieces.
Семгу нарежьте на средние кусочки. -
Dredge the salmon pieces in flour and then dip into the batter.
Обваляйте кусочки семги в муке, а затем обмакните в кляр. -
Heat vegetable oil in a frying pan. Fry the fish over medium heat on both sides until golden brown.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте рыбу на среднем огне с двух сторон до образования золотистой корочки. -
Serve salmon in batter with sour cream and herbs sauce.
Подавайте семгу в кляре с соусом из сметаны и зелени.
Recipe from foods3.su