Recipes / Carrot puree with potatoes Морковное пюре с картофелем
Puree is one of the most delicate types of side dish for the main dish. A good puree must be prepared correctly. Ideally, there should not be a single lump! Most often it is made from potatoes in milk and butter. But in this recipe, potatoes give way to carrots! The combination of these two vegetables will bring great benefits to the body. Carrots are rich in vitamin A, which is good for vision and skin, as well as fiber, just like potatoes. Milk and butter will make carrot puree even more tender!
Пюре — один из самых деликатных гарниров к основному блюду. Чтобы пюре вышло правильным, его нужно готовить безупречно: без единого комочка. Обычно его готовят из картофеля на молоке и сливочном масле, но в этом рецепте картофель уступает место моркови. Сочетание этих двух овощей приносит значительную пользу организму. Морковь богата витамином А, полезным для зрения и кожи, а также клетчаткой, как и картофель. Молоко и сливочное масло делают морковное пюре ещё более нежным.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the ingredients and place them on the table. Wash the vegetables and peel them.
Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол. Помойте овощи и очистите их от кожуры. -
Cut the peeled vegetables into medium-sized pieces. Take a clean saucepan, place the potato and carrot slices in it, and then cover the vegetables with cold water. After boiling, turn the gas down a little and cook for 10 minutes.
Нарежьте очищенные овощи на кусочки среднего размера. Возьмите чистую кастрюлю, положите в нее дольки картофеля и моркови, а затем залейте овощи холодной водой. После закипания сделайте газ чуть тише и варите 10 минут. -
Turn off the gas and remove the pan from the stove. Drain excess water from the dishes and transfer the prepared vegetables to a deep container. Heat the milk and add it to the vegetables along with the butter. Salt and pepper to taste. Use a masher with holes to puree the dish. This can also be done using a mixer. This will make the puree more airy!
Выключите газ и снимите кастрюлю с плиты. Слейте из посуды лишнюю воду и переложите готовые овощи с глубокую емкость. Подогрейте молоко и добавьте его к овощам вместе со сливочным маслом. Посолите и поперчите по вкусу. С помощью толкушки с отверстиями придайте блюду вид пюре. Также это можно сделать с помощью миксера. Так пюре получится более воздушным! -
Place the carrot puree and potatoes on a nice plate and serve. Ready!
Выложите морковное пюре с картофелем на красивую тарелку и подавайте к столу. Готово! -
Before serving, decorate the plate with a small amount of herbs and spices. Bon appetit!
Перед подачей украсьте тарелку небольшим количеством зелени и специй. Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su