Recipes / Mashed potatoes with frozen champignons Картофельное пюре с замороженными шампиньонами
Tender, creamy mashed potatoes that simply melt in your mouth are an excellent side dish for fish, meat, cutlets, poultry, vegetables, and salads. Puree is any aggregate state of potatoes since childhood. Nowadays we use masher to make puree, but at the beginning of the 20th century we used metal devices similar to a garlic press, only 2-3 times larger.
Нежное сливочное картофельное пюре, которое тает во рту, станет прекрасным гарниром к рыбе, мясу, котлетам, птице, овощам и салатам. Пюре — блюдо, которое с детства ассоциируется с картошкой в любом её агрегатном состоянии. Сейчас для приготовления пюре мы используем толкушку, а в начале XX века применяли металлические приборы, похожие на пресс для чеснока, но в 2–3 раза крупнее.
Steps / Шаги:
-
Wash the potatoes. Remove the butter from the refrigerator in advance.
Помойте картофель. Заранее достаньте масло из холодильника. -
Peel the potatoes, cut into equal parts and cook. Bring to a boil, then reduce heat and simmer for another 20-30 minutes until tender. Check readiness with a knife or fork. The knife should easily enter the tuber.
Очистите картофель, нарежьте на равные части и поставьте вариться. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите еще 20-30 минут до готовности. Готовность проверяйте ножом или вилкой. Нож должен легко входить в клубень. -
Heat a frying pan with vegetable oil and fry the champignons.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте шампиньоны. -
When the potatoes are ready, drain the water and mash them into mints. Pour in milk and butter, mash together until smooth. Add salt to taste.
Когда картофель будет готов, слейте воду и разомните его мятушкой. Влейте молоко и сливочное масло, разомните вместе для однородности. Посолите по вкусу. -
Serve the mushrooms with potatoes warm. Bon appetit!
Подайте шампиньоны с картофелем в теплом виде. Приятного аппетита! -
To serve the puree beautifully, use a metal round mold, place the puree in it, compact it, then the champignons.
Чтобы красиво подать пюре используйте металлическую круглую форму, выложите в нее пюре, утрамбуйте, затем шампиньоны.
Recipe from foods3.su