Recipes / Drying dill Сушка укропа
Dill is an annual plant that belongs to the celery family. Dill is one of the herbs and spices that bloom in umbrella-shaped inflorescences. All parts are used for food - stem, leaves and inflorescences. The smell of dill is fresh and spicy. People all over the world love dill for both its pleasant taste and its beneficial properties. Dill reduces stomach acidity, has a lowering effect on blood pressure, and helps resist various infections. You can eat dill in any form. Therefore, various preparations are made from it for the winter.
Укроп — однолетнее растение из семейства сельдерейных. Это трава и приправа, которая распускает зонтиковидные соцветия. В пищу используют все его части: стебель, зелень и соцветия. Аромат укропа свежий и пряный. Люди по всему миру ценят его за приятный вкус и полезные свойства. Укроп снижает кислотность желудка, понижает артериальное давление и помогает бороться с различными инфекциями. Употреблять его можно в любом виде, поэтому зимой из укропа заготовляют разные заготовки.
Steps / Шаги:
-
Wash and dry the dill bunches.
Промойте и просушите пучки укропа. -
Separate the dill sprigs from the stems.
Отделите веточки укропа от стеблей. -
Cover a baking sheet with paper and spread the dill in an even layer. Place it in the oven, which is preheated to 50 degrees. Do not close the oven door tightly. After about an hour and a half, increase the temperature to 70 degrees. Dry in this mode for another two and a half hours.
Застелите противень бумагой, выложите укроп равномерным слоем. Отправляйте его в духовку, которую разогрейте до 50 градусов. Дверцу духового шкафа плотно не закрывайте. Примерно через полтора часа, увеличивайте температуру до 70 градусов. Сушите в таком режиме еще два с половиной часа. -
Remove the pan with dill from the oven and let cool at room temperature.
Достаньте противень с укропом из духовки и дайте остыть при комнатной температуре. -
Transfer the dried dill to a wooden cutting board and finely chop with a knife.
Переложите сушеный укроп на деревянную разделочную доску и мелко порубите ножом. -
To store dried dill, use a ceramic dish or glass jar with a lid.
Для хранения сушеного укропа используйте керамическую посуду или стеклянную банку с крышкой. -
Add seasoning to soup or mashed potatoes.
Добавьте приправу в суп или картофельное пюре.
Recipe from foods3.su