Recipes / Split pea puree Пюре из колотого гороха
Peas were used in the preparation of various dishes back in Rus'. In the modern world, soup is prepared from it and added to salads in canned form. You can also make puree from peas. This dish turns out tasty, healthy and nutritious. It can be prepared not only on ordinary days, but also during fasting. If desired, pea puree can be supplemented with mushrooms, stewed meat or grated cheese. This dish also goes well with fresh vegetables.
Горох применяли для приготовления разнообразных блюд ещё в древнерусской кулинарии. В нынешнее время из него варят супы и добавляют в салаты консервированную массу. Также горошек можно превратить в пюре, которое выходит вкусным, полезным и питательным. Такое блюдо подходит как для обычных дней, так и для меню поста. По желанию к гороховому пюре можно добавить грибы, тушёнку или натёртый сыр. Оно удачно сочетается со свежими овощами.
Steps / Шаги:
-
Place all ingredients on the table for easy preparation. Wash the cherry tomatoes and parsley. Pre-soak the peas in cold water for 10-12 hours.
Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Помидоры черри и петрушку помойте. Горох предварительно замочите в холодной воде на 10-12 часов. -
Drain the soaked peas. Place it in a saucepan and fill it with clean water. Add salt to taste. Cook the peas for 40-50 minutes.
С замоченного гороха слейте воду. Переложите его в кастрюлю и залейте чистой водой. Посолите по вкусу. Варите горох в течение 40-50 минут. -
Puree the finished peas using a blender. Add pepper to taste.
Готовый горох превратите в пюре с помощью блендера. Добавьте перец по вкусу. -
Cut cherry tomatoes in half.
Помидоры черри разрежьте пополам. -
Place the pea puree into a serving bowl. Place cherry halves on it, garnish with parsley and sesame seeds.
Выложите гороховое пюре в порционную тарелку. Выложите на него половинки черри, украсьте петрушкой и кунжутом.
Recipe from foods3.su