Recipes / Classic puree recipe Классический рецепт пюре
The classic recipe for mashed potatoes is with milk and butter. If you follow the technology, you will get an airy, tender and snow-white puree with the “correct” creamy consistency. Please note that the puree should be prepared from old harvest potatoes (young potatoes do not have the required amount of starch, which makes the puree crumbly). This dish or side dish is made very simply - boil the peeled potatoes and grind them to a paste.
Классический вариант картофельного пюре с молоком и сливочным маслом. При соблюдении технологии получится воздушное, нежное и белоснежное пюре кремовой консистенции. Учтите: для пюре лучше выбирать старую картошку — у молодой меньше крахмала, что влияет на рассыпчатость. Готовится это блюдо или гарнир очень просто: кипятят очищенный картофель и размягчают его до пастообразной массы.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the ingredients for the filling. Rinse the potatoes.
Подготовьте все ингредиенты для начинки. Промойте картофель. -
Peel the potatoes and cut them into large slices.
Очистите картофель и нарежьте его на крупные ломтики. -
Cover the potatoes with water. Cover with a lid and wait for it to boil. Add bay leaves. After it boils, add salt and cook over medium heat for 15-20 minutes until tender.
Залейте картофель водой. Накройте крышкой, дождитесь, когда закипит. Добавьте лавровые листья. После того как закипит, посолите и варите на среднем огне 15-20 минут до готовности. -
Remove the bay leaves, drain the water from the potatoes, and mash them with a potato masher. Add butter and gradually pour in milk.
Выньте лавровые листья, слейте воду с картофеля, разомните его толкушкой. Добавьте сливочное масло и постепенно вливайте молоко. -
Place mashed potatoes on a plate. Ready mashed potatoes can be served with any other dish, be it vegetable, meat or fish. Bon appetit.
Выложите картофельное пюре на тарелку. Готовое картофельное пюре можно подавать с любым другим блюдом, будь то овощное, мясное или рыбное. Приятного аппетита. -
Garnish the puree with green onions and halved cherry tomatoes.
Украсьте пюре перьями зеленого лука и разрезанными напополам помидорами черри.
Recipe from foods3.su