Recipes / Solyanka with chicken and sausage Солянка с курицей и колбасой
Solyanka is an ancient dish, the first mention of which appeared in the 15th century. You can easily recognize this dish by its sharp, piquant taste and unforgettable aroma. Many meat or fish ingredients were used to prepare it. Thick soup with spicy seasonings will not leave anyone indifferent.
Солянка — древнее кушанье, впервые упоминаемое еще в XV столетии. Его легко узнать по остроте и неповторимому аромату. В рецептах часто использовали огромное множество мясных и рыбных компонентов. Густой суп с пикантными специями обязательно найдёт своего ценителя.
Steps / Шаги:
-
Wash the vegetables well, cook the chicken fillet.
Хорошо помойте овощи, сварите куриное филе. -
Cut vegetables, ham, lemon and chicken into medium pieces.
Нарежьте овощи, ветчину, лимон и курицу средними кусочками. -
Fry the onion and ham in a hot frying pan. Add pickles and tomato paste to them, reduce heat and simmer for 3-4 minutes.
На раскаленной сковороде обжарьте лук и ветчину. Добавьте к ним соленые огурцы и томатную пасту, убавьте огонь и тушите 3-4 минуты. -
Pour water over the chicken pieces and cook the broth.
Залейте кусочки курицы водой и сварите бульон. -
Add the vegetable mixture and sauerkraut to the broth. Mix well.
В бульон выложите овощную смесь и квашеную капусту. Хорошо перемешайте. -
Add spices, bay leaf, lemon and olives. Cook for another 3-4 minutes and remove the soup from the heat.
Добавьте специи, лавровый лист, лимон и маслины. Варите еще 3-4 минуты и снимите суп с огня. -
Serve the solyanka with homemade croutons with garlic.
Подавайте к солянке домашние гренки с чесноком.
Recipe from foods3.su