Recipes / Liver roll Печеночный рулет
To diversify your diet, I advise you to prepare a tender chicken liver roll that simply melts in your mouth. Cooking will not take you much time. It can be eaten as a main dish with herbs, vegetables or salads.
Чтобы разнообразить рацион, предлагаю приготовить нежный рулет из куриной печени, который тает во рту. Приготовление займет немного времени. Его можно подать как основное блюдо с зеленью, овощами или салатом.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients.
Подготовьте все ингредиенты. -
Simmer the chicken liver in a frying pan with onions and a little water until cooked. At the end of cooking, add salt.
Куриную печень потушите на сковороде с луком и небольшим количеством воды до готовности. В конце приготовления посолите. -
Grate the cheese on a fine grater.
Сыр натрите на мелкой терке. -
Grind the prepared liver in a blender until smooth. Be careful here, the liver should be plastic, not liquid. It is better to grind it first, and then, if necessary, dilute it with the remaining broth.
Приготовленную печень измельчите блендером до однородной консистенции. Здесь будьте внимательны, печень должна быть пластичной, а не жидкой. Лучше сначала ее измельчить, а потом, при необходимости, разбавить оставшимся бульоном. -
Spread cling film on the table and spoon the liver mixture onto it and smooth it out. The layer should be approximately 0.5 cm thick.
Расстелите на столе пищевую пленку и выложите на нее ложкой печеночную массу, разравняйте. Слой должен быть толщиной примерно 0,5 см. -
Spread the butter evenly over the liver layer with a spoon. It is better to take the butter out of the refrigerator first so that it is soft. Sprinkle cheese on top.
Сливочное масло равномерно распределите ложкой по слою печени. Масло лучше предварительно достать из холодильника, чтобы оно было мягким. Посыпьте сверху сыром. -
Carefully lifting the cling film, roll the layer into a roll, wrapping it in the same cling film. Place in the refrigerator for several hours.
Аккуратно приподнимая пищевую пленку, скатайте пласт в рулетик, обернув той же пищевой пленкой. Уберите в холодильник на несколько часов. -
Cut the roll into pieces and garnish with herbs or salad.
Нарежьте рулет на кусочки и украсьте зеленью или салатом.
Recipe from foods3.su