Recipes / Beef with pearl barley and sauerkraut in a cauldron Говядина с перловкой и квашеной капустой в казане
This recipe won me over: it’s easy to prepare, it turns out delicious and you don’t have to spend a lot of money, effort and time. The dish turns out aromatic and satisfying.
Этот рецепт меня покорил: готовить очень просто, блюдо получается вкусным и не требует больших затрат денег, сил или времени. Аромат и сытность блюда впечатляют.
Steps / Шаги:
-
Soak pearl barley in cold water for at least 2 hours (preferably overnight).
Перловую крупу замочите в холодной воде минимум на 2 часа (лучше на ночь). -
Chop the onions, carrots, meat and lard.
Нарежьте лук, морковь, мясо и сало. -
Fry lard over high heat for 3 minutes, add onion, carrots and fry until golden brown for 5 minutes.
На сильном огне обжаривайте сало в течение 3 минут, добавьте лук, морковь и обжаривайте до золотистого цвета в течение 5 минут. -
Add meat and fry for 10 minutes.
Добавьте мясо и обжаривайте в течение 10 минут. -
Add cabbage, pearl barley, add water and simmer over low heat for 50 minutes.
Выложите капусту, перловую крупу, влейте воду и тушите на маленьком огне 50 минут. -
Serve hot; you can sprinkle fresh herbs on top.
Подавайте в горячем виде, сверху можно посыпать свежей зеленью.
Recipe from foods3.su