Recipes / Lush pancakes with green onions on kefir Пышные оладьи с зеленым луком на кефире
Since childhood, we all love pancakes, the very sight of which brings to mind pictures of our youth and mother or grandmother standing at the stove to serve you another portion of fluffy, soft, hot and incredibly tasty pancakes. I bake kefir pancakes very often and at the same time I like to experiment by adding different ingredients. This is one of the options, and a very successful one, since green onions give the pancakes a new flavor, turning them from a dessert into a main dish.
С детства мы любим оладьи, и каждый раз они вызывают в памяти маму или бабушку у плиты, которая ставит перед нами порцию пушистых, тёплых и очень вкусных оладушков. Я часто пеку кефирные оладьи и люблю экспериментировать с ингредиентами. Один из удачных вариантов — с зелёным луком, который добавляет оладьям новое вкусовое звучание и переводит их из десерта в полноценное блюдо.
Steps / Шаги:
-
Remove the kefir from the refrigerator in advance so that it is at room temperature.
Кефир достаньте заранее из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. -
Pour kefir into a deep container and add egg, sugar, salt and soda. Mix everything well with a whisk.
В глубокую емкость вылейте кефир и к нему добавьте яйцо, сахар, соль и соду. Все хорошо перемешайте при помощи венчика. -
Add flour to the kefir mixture and stir so that there are no lumps.
В кефирную смесь добавьте муку и перемешайте так, чтобы не было комочков. -
Chop the green onions.
Нарежьте зеленый лук. -
Add the onion to the dough and stir until smooth. Let the dough rest for about 5-10 minutes.
Добавьте лук к тесту и перемешайте до однородной консистенции. Дайте тесту постаять примерно 5-10 минут. -
Pour vegetable oil into the frying pan and let it heat up. Take the dough, carefully take it from the edge of the container with a spoon and place it in the pan. Fry the pancakes on both sides until cooked.
На сковороду налейте растительное масло и дайте нагреться. Берите тесто берите аккуратно у края емкости при помощи ложки и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте оладьи с двух сторон до готовности. -
Place the finished pancakes on a paper towel to remove excess vegetable oil.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки растительного масла. -
Serve pancakes with green onions with sour cream; for a more dietary option, you can use natural yogurt.
Подавайте оладьи с зеленым луком со сметаной, для более диетического варианта можно использовать натуральный йогурт.
Recipe from foods3.su