Recipes / Brussels sprouts with grilled zucchini Брюссельская капуста с кабачками гриль
Everyone has seen a vegetable like Brussels sprouts on store shelves, but not everyone knows how to cook them. Today we offer you a recipe for Brussels sprouts with grilled zucchini, in which we will reveal all the secrets of preparing this green “pearl”. In order for the dish to be as tasty as possible, it is best to use fresh rather than frozen heads of cabbage. Brussels sprouts with zucchini can be served as an independent dish, or can be used as a side dish for meat.
На полках магазинов мы часто встречаем брюссельскую капусту, но не все знают, как её готовить. Сегодня предлагаем вам рецепт брюссельской капусты с кабачками на гриле, в котором мы раскроем все секреты приготовления этой зелёной жемчужины. Чтобы блюдо получилось максимально вкусным, выбирайте свежие кочаны, а не замороженные. Брюссельскую капусту с кабачками можно подавать как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве гарнира к мясу.
Steps / Шаги:
-
Remove the outer leaves of the Brussels sprouts, cut off the stalks and rinse under running water.
Удалите внешние листья брюссельской капусты, отрежьте кочерыжки и промойте под проточной водой. -
Place cabbage in salted boiling water and reduce heat. Cook for 5 minutes, and then drain the finished cabbage in a colander.
В подсоленную кипящую воду выложите капусту и убавьте огонь. Варите 5 минут, а после откиньте готовую капусту на дуршлаг. -
Peel the garlic and chop it.
Чеснок очистите от шелухи и измельчите. -
Fry the cabbage in vegetable oil for 5 minutes over medium heat. Add garlic and cook until an appetizing crust appears.
Обжарьте капусту на растительном масле в течение 5 минут на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления аппетитной корочки. -
Cut the zucchini into slices. Heat a grill pan with butter.
Кабачки нарежьте ломтиками. Сковороду-гриль разогрейте с добавлением сливочного масла. -
Grill the zucchini on both sides for 2-3 minutes.
Обжарьте кабачки на гриле с обеих сторон по 2-3 минуты. -
Before serving, baste the dish with the oil in which the Brussels sprouts were fried.
Перед подачей полейте блюдо маслом, на котором жарилась брюссельская капуста. -
Brussels sprouts dishes are usually served with sour cream or mayonnaise.
Блюда из брюссельской капусты принято подавать со сметаной или майонезом.
Recipe from foods3.su