Recipes / Tuna with grilled zucchini and Brussels sprouts Тунец с кабачками гриль и брюссельской капустой
Grilled tuna is an easy-to-prepare dish that can be a great alternative to barbecue. The taste of this fish is very similar to meat, which is why it is often called “beef of the sea.” Tuna also holds the record for the content of nutrients among all varieties of red fish. In order for the dish to be as tasty as possible, we recommend using chilled rather than frozen fish. Brussels sprouts and zucchini have an ideal flavor combination with tuna.
Тунец на гриле — простое в приготовлении блюдо, которое может стать достойной заменой шашлыку. Вкус рыбы напоминает мясо, поэтому её нередко называют «морской говядиной». Тунец — настоящий рекордсмен по содержанию полезных веществ среди красной рыбы. Чтобы блюдо получилось максимально вкусным, выбирайте охлаждённую рыбу, а не замороженную. Идеальным сочетанием с тунцом являются брюссельская капуста и кабачки.
Steps / Шаги:
-
Peel the garlic. Wash the Brussels sprouts, remove the outer leaves and cut off the stalks. Cut the tuna steaks into 2-2.5 cm thick each.
Очистите чеснок от шелухи. Помойте брюссельскую капусту, удалите внешние листья и отрежьте кочерыжки. Стейки тунца нарежьте толщиной 2-2,5 см каждый. -
Pour water into a saucepan, bring it to a boil and add a little salt. Gently place Brussels sprouts into boiling water, reduce heat and simmer for 5 minutes. Then drain the cabbage in a colander and allow the excess water to drain.
Налейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения и немного посолите. В кипящую воду аккуратно погрузите брюссельскую капусту, убавьте огонь и варите кочаны в течение 5 минут. Затем отбросьте капусту на дуршлаг и дайте лишней воде стечь. -
Grate the garlic on a fine grater.
Натрите чеснок на мелкой терке. -
Heat a frying pan with vegetable oil, place the cabbage on it and cook the vegetables for 5 minutes over medium heat. Then add garlic to the cabbage and fry the heads of cabbage until golden brown.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите на нее капусту и готовьте овощи 5 минут на среднем огне. Затем добавьте к капусте чеснок и обжаривате кочаны до образования золотистой корочки. -
Cut the zucchini into slices. Heat a grill pan with butter. Place the zucchini on the grill and grill for 2-3 minutes on each side.
Нарежьте кабачки кружочками. Разогрейте сковороду-гриль со сливочным маслом. Выложите кабачки на гриль и обжаривайте на протяжении 2-3 минут с каждой стороны. -
Remove the zucchini from the heat and place the tuna steak on the grill. Fry the steak for 5 minutes on each side until golden brown. When cut, the tuna should remain pink.
Снимите с плиты кабачки и выложите на гриль стейк из тунца. Обжаривайте стейк в течение 5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. В разрезе тунец должен остаться розовым. -
Place all ingredients on a plate. Drizzle the dish with garlic butter from the Brussels sprouts and serve.
Выложите все ингредиенты на тарелку. Полейте блюдо чесночным маслом из-под брюссельской капусты и подавайте к столу. -
Place all the ingredients of the dish on a lettuce leaf, cut the tuna into strips and place it on the vegetables, sprinkle the dish with lemon juice.
Поместите все ингредиенты блюда на лист салата, тунец нарежьте полосками и уложите его на овощи, сбрызните блюдо лимонным соком.
Recipe from foods3.su