Recipes / Vegetable caviar Икра из овощей
Everyone ate caviar from vegetables. This recipe is one of the varieties of this kind of dish. The sweetness of tomatoes and carrots, the aroma from baked onions and garlic, the richness of eggplant with the heat of black pepper create an excellent dish that can be put on the table as a light snack.
Все пробовали овощную икру. Этот рецепт относится к одному из её вариантов. Сладость помидоров и моркови, аромат запечённого лука и чеснока, а также сочность баклажана с лёгкой остротой чёрного перца создают прекрасное блюдо, которое можно подать на стол как лёгкую закуску.
Steps / Шаги:
-
Wash all vegetables under running water.
Помойте все овощи под проточной водой. -
Peel the eggplants and cut into medium cubes. Peel the carrots and grate them on a coarse grater. Peel the onion and cut into small cubes. Peel the garlic cloves and finely chop them. Chop the peppers finely.
Баклажаны очистить от кожуры и порезать средним кубиком. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Лук очистите от кожуры и порежьте мелким кубиком. Зубчики чеснока почистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Перцы порежьте мелко. -
Place all the vegetables in a deep saucepan and simmer over low heat for 1.5 hours, stirring occasionally.
Сложите все овощи в глубокую кастрюлю и тушите на медленном огне 1,5 часа, периодически помешивая. -
Serve caviar in sauce boats, garnished with fresh herbs.
Подавайте икру в соусницах, украсив свежей зеленью.
Recipe from foods3.su