Recipes / Potato and celery puree Пюре из картофеля и сельдерея
Mashed potatoes and celery are a nutritious and healthy dish. Potatoes are rich in fiber and microelements and can improve metabolism. Celery is an amazing vegetable: yet very low in calories, it is loaded with antioxidants, electrolytes, vitamins and minerals. Mashed potatoes and celery with cream turns out very tender, aromatic, nutritious and tasty. For an even brighter taste, you can add crispy fried onions to the puree.
Пюре из картофеля и сельдерея — сытное и полезное блюдо. Картофель богат клетчаткой и микроэлементами и способен поддержать обмен веществ. Сельдерей — удивительный овощ: при очень низкой калорийности он насыщает организм антиоксидантами, электролитами, витаминами и минералами. Пюре с картофелем и сельдереем со сливками получается очень нежным, ароматным, питательным и вкусным. Для более яркого вкуса к пюре можно добавить хрустящий жареный лук.
Steps / Шаги:
-
Wash the potatoes and celery stalks well under running water. Remove the butter from the refrigerator in advance so that it softens at room temperature.
Хорошо помойте под проточной водой картофель и стебли сельдерея. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. -
Peel the potatoes and cut into large cubes.
Картофель очистите и нарежьте крупным кубиком. -
Cut the celery into small pieces.
Сельдерей нарежьте на небольшие брусочки. -
Pour water into a saucepan, add potatoes and celery, add salt, and place over medium heat.
В сотейник налейте воду, выложите картофель и сельдерей, посолите, поставьте на средний огонь. -
Bring to a boil, reduce heat, cover and simmer until potatoes are tender for 10 minutes. Then drain the water.
Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите до готовности картофеля в течение 10 минут. Затем слейте воду. -
Place boiled celery in a blender bowl and add a third of the total amount of cream. Blend until pureed.
В чашу блендера выложите отваренный сельдерей, добавьте треть от общего количества сливок. Взбейте до состояния пюре. -
Add butter and cream to the boiled potatoes and pepper to taste. Using a mixer, beat the puree until smooth.
К отварному картофелю добавьте сливочное масло и сливки, поперчите по вкусу. С помощью миксера взбейте до однородного состояния пюре. -
Add the celery puree to the potatoes and whisk again until smooth.
Добавьте к картофелю пюре из сельдерея и снова взбейте до однородности. -
Serve the mashed potatoes and celery hot, topped with chopped green onions.
Пюре из картофеля и сельдерея подавайте в горячем виде, посыпав сверху нарезанным зеленым луком.
Recipe from foods3.su