Recipes / Sauerkraut “Grandfather’s style” Квашеная капуста «По-дедовски»
A great sauerkraut recipe that always turns out great.
Замечательный рецепт квашеной капусты, который всегда получается удачно.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients.
Подготовьте все ингредиенты. -
Rinse the vegetables thoroughly.
Овощи тщательно промойте. -
Shred the cabbage.
Капусту нашинкуйте. -
Grate the carrots.
Морковь натрите на тёрке. -
Place cabbage leaves on the bottom of an enamel pan.
На дно эмалированной кастрюли выложите капустные листья. -
Then chopped vegetables.
Затем нашинкованные овощи. -
Remember the contents well until the juice appears.
Содержимое хорошенько помните до появления сока. -
Add salt and sugar and remember again...
Добавьте соль и сахар и снова помните.. -
Compact and place the load.
Утрамбуйте и поставьте груз. -
Cover with a towel and leave for 48 hours.
Накройте полотенцем и оставьте на 48 часов. -
After 48 hours, be sure to pierce the cabbage daily with a wooden skewer or spatula.
Спустя 48 часов нужно обязательно ежедневно протыкать капусту деревянной шпажкой, либо лопаткой. -
The cabbage is fermented for 5 days, then put it in jars and put it in the refrigerator.
Капуста квасится 5 дней, после чего разложите ее по банкам и поставьте в холодильник. -
Cabbage can be served separately or added, for example, to vinaigrette or dumplings.
Капусту можно подавать как отдельно, так и добавлять её, например, в винегрет, вареники.
Recipe from foods3.su