Recipes / Spicy buns Пряные сдобные булочки
If you woke up on a November Sunday morning in a bad mood, it’s cloudy outside and nothing makes you happy, then I highly advise you to bake these fragrant buns. I assure you, your mood will lift and life will be beautiful and amazing again.
Если в воскресенье ноября вы проснулись не в духе, за окном серо и ничто не вызывает радости, настоятельно рекомендую испечь эти ароматные сдобные булочки. Уверяю: настроение поднимется, и жизнь снова станет прекрасной и удивительной.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients.
Подготовьте все ингредиенты. -
Dissolve the yeast in warm milk and water. Add flour, salt, sugar, cardamom.
В тёплом молоке с водой растворите дрожжи. Добавьте муку, соль, сахар, кардамон. -
Knead the dough.
Замесите тесто. -
Then gradually stir soft butter into the dough.
Затем в тесто постепенно вмешайте мягкое сливочное масло. -
Cover with film and leave to rise for 2 hours.
Накройте плёнкой и оставьте подниматься на 2 часа. -
Meanwhile, prepare the filling: mix soft butter with sugar and spices.
Тем временем приготовьте начинку: мягкое сливочное масло смешайте с сахаром и пряностями. -
Roll out the risen dough into a layer.
Поднявшееся тесто раскатайте в пласт. -
Spread 2/3 with filling.
2/3 смажьте начинкой. -
Fold the edges towards the middle, first the edge without filling, then the edge with filling, you should get a three-layer layer.
Сложите края к середине, сначала край без начинки, затем край с начинкой, должен получиться трехслойный пласт. -
Roll out the dough a little and cut it into an even number of strips about 1-1.5 cm thick.
Раскатайте немного тесто и нарежьте его на чётное количество полосок толщиной около 1-1,5 см. -
Roll one strip into a ring, and twist the second strip onto the first.
Сверните одну полоску в кольцо, а вторую полоску накрутите на первую. -
Leave to proof for another hour.
Оставьте на расстойку ещё на час. -
Before baking, brush with beaten egg and milk. Bake in an oven preheated to 200 degrees for about 15-20 minutes until browned.
Перед выпечкой смажьте взбитым с молоком яйцом. Выпекайте в духовке разогретой до 200 градусов примерно 15-20 минут до зарумянивания. -
If desired, you can sprinkle the buns with cane sugar before baking.
При желании можно посыпать булочки перед выпечкой тростниковым сахаром.
Recipe from foods3.su