Recipes / Squash caviar with mayonnaise and tomato paste Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой
An excellent preparation for the winter, which goes well with any type of dish - meat or vegetable. Thanks to the mayonnaise in the composition, the caviar is more tender. The sauce also acts as a preservative, which increases the shelf life of the product.
Замечательная заготовка на зиму, которая прекрасно сочетается с любыми блюдами — мясными и овощными. Майонез в составе делает икру более нежной, а сам соус выполняет роль консерванта, что увеличивает срок хранения заготовки.
Steps / Шаги:
-
The weight of zucchini indicated in the recipe is taken into account in peeled form, that is, without seeds and peel. Wash all vegetables.
Вес кабачков, указанных в рецепте учитывается в очищенном виде, то есть без семян и кожуры. Помойте все овощи. -
Pass the vegetables through a meat grinder and transfer the resulting mass to a thick-bottomed container (saucepan or saucepan). Add tomato paste, oil and mayonnaise. Bring the mixture to a boil and cook until the liquid has evaporated.
Пропустите овощи через мясорубку и полученную массу переложите в посуду с толстым дном (сотейник или кастрюля). Добавьте томатную пасту, масло и майонез. Доведите массу до закипания и варите до тех пор, пока жидкость не выпарится. -
Add bay leaf and sugar to the zucchini mixture, salt and pepper. Stir the contents of the pan until the ingredients are evenly distributed. Cover the mixture with a lid and simmer for 60 minutes.
В кабачковую массу добавьте лавровый лист и сахар, посолите и поперчите. Перемешайте содержимое в кастрюле, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Накройте смесь крышкой и тушите в течение 60 минут. -
Sterilize jars and lids. Distribute the finished caviar into jars. Roll up the lids, wrap in a blanket and cool to room temperature. Store jars in a cool place, such as a cellar.
Простерилизуйте банки и крышки. Готовую икру распределите по банкам. Закатайте крышками, укутайте одеялом и охладите до комнатной температуры. Храните банки в прохладном месте, например, в погребе. -
Serve squash caviar with the main course. It can also be spread on bread.
Подавайте кабачковую икру к основному блюду. Также ее можно намазать на хлеб.
Recipe from foods3.su