Recipes / Creamy soup with broccoli and cauliflower Суп-пюре с брокколи и цветной капустой
This aromatic cream cheese soup made from broccoli and cauliflower is rich in nutrients. As you know, broccoli is a source of vitamins K and C, and also contains folic acid, potassium, and fiber. Many children do not like broccoli in the traditional boiled or even baked form, but they eat pureed soups with pleasure.
Ароматный сырный крем‑суп из брокколи и цветной капусты насыщен полезными веществами. Известно, что брокколи содержит витамины K и C, фолиевую кислоту, калий и клетчатку. Многим детям не по вкусу брокколи в обычном отварном или даже запечённом виде, зато супы‑пюре они едят с удовольствием.
Steps / Шаги:
-
Wash all vegetables well. Peel the potatoes, onions and carrots.
Хорошо помойте все овощи. Почистите картошку, лук и морковь. -
Chop the potatoes, onions and carrots. Add all these ingredients to the pan, pepper, salt and add water. Broccoli and cauliflower can be added whole.
Нарежьте картофель, лук и морковь. Добавьте все эти ингредиенты в кастрюлю, поперчите, посолите и залейте водой. Брокколи и цветную капусту можно положить целиком. -
Boil the vegetables until fully cooked, then add cream to them and puree everything using an immersion blender.
Отварите овощи до полной готовности, затем добавьте к ним сливки и измельчите все с помощью погружного блендера. -
The resulting soup can be decorated with herbs to suit your taste.
Получившийся суп можно украсить зеленью по вашему вкусу. -
You can serve the soup with bread, croutons or white bread. You can prepare French baguette croutons for the soup. To do this, cut the baguette into pieces, drizzle with olive oil and sprinkle with spices. Fry the bread in a dry frying pan on both sides.
Подать суп можно с хлебцами, гренками или белым хлебом. К супу можно приготовить гренки из французского багета. Для этого нарежьте багет на кусочки, сбрызните оливковым маслом и посыпьте специями. Обжарьте хлеб на сухой сковороде с двух сторон.
Recipe from foods3.su