Recipes / Homemade pancakes with fermented baked milk Домашние оладьи на ряженке

Ryazhenka pancakes turn out very tender and flavorful. They will also need flour, sugar, salt, eggs and soda. Serve pancakes with your favorite jam, sour cream or cream.

Steps / Шаги:

1. Remove food from the refrigerator in advance to allow it to warm to room temperature. It is best to fry pancakes in a frying pan with a thick bottom, but a regular frying pan will do.

   ---

   Заранее достаньте продукты из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Лучше всего оладьи жарить на сковороде с толстым дном, но подойдет и обычная сковорода.
2. Pour the fermented baked milk into a bowl, add eggs, sugar and salt. Mix everything well with a whisk. Sift the flour directly into the bowl along with the baking soda and knead the dough.

   ---

   Вылейте ряженку в миску, туда же добавьте яйца, сахар и соль. Хорошо все размешайте венчиком. Просейте муку прямо в миску вместе с содой и замесите тесто.
3. Let the dough rest under a towel for 20 minutes at room temperature.

   ---

   Дайте тесту отдохнуть под полотенцем 20 минут при комнатной температуре.
4. Do not stir the dough under any circumstances. Heat the oil in a frying pan and turn the heat to medium. Take a large spoon of the dough and place it in the pan, fry for about 2 minutes on each side until golden brown.

   ---

   Ни в коем случае не мешайте тесто. Нагрейте масло на сковороде и сделайте средний огонь. Берите большой ложкой тесто и выкладывайте на сковороду, обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Place the pancakes on a plate, sprinkle with powdered sugar, and place a bowl of sour cream or jam next to it.

   ---

   Положите оладьи на тарелку, посыпьте сахарной пудрой, а рядом поставьте пиалу со сметаной или вареньем.