Recipes / Autumn puree soup with pumpkin Осенний суп-пюре с тыквой
In autumn, you really want warmth and comfort. To be at home, wrap yourself in a blanket and eat something hot. Therefore, we suggest preparing an autumn-style orange and warming pumpkin soup. It turns out tender and very fragrant.
Осенью так тянет к теплу и уютy: сидеть дома, закутаться в плед и насладиться чем‑то горячим. Поэтому предлагаю приготовить согревающий осенний тыквенный суп с ярким оранжевым оттенком. Он получается нежным и очень ароматным.
Steps / Шаги:
-
Wash the vegetables and peel them. Freeze the processed cheese. Prepare a blender to puree the soup.
Помойте овощи и очистите от кожуры. Подморозьте плавленый сырок. Подготовьте блендер, чтобы сделать суп пюре. -
Cut the peeled potatoes and pumpkin into cubes. Place in a saucepan, cover with water, add bay leaf. Let cook for 25-30 minutes until the pieces are soft.
Очищенные от кожуры картошку и тыкву нарежьте на кубики. Положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист. Поставьте вариться на 25-30 минут, пока кусочки не станут мягкими. -
Finely chop the onion, grate the carrots, crush the garlic with a knife. Melt the butter in a frying pan and fry the onions, carrots and garlic until golden brown. Grate the frozen processed cheese.
Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке, чеснок раздавите ножом. Сливочное масло растопите в сковороде и обжарьте на нем лук с морковью и чесноком до золотистого цвета. Подмороженный плавленый сыр натрите на терке. -
Place cheese, roast, pepper and salt in a saucepan with pumpkin and potatoes. Remove the bay leaf from the soup. Cook until the cheese is melted. Puree the finished soup with a blender until pureed.
Положите в кастрюлю с тыквой и картошкой сыр, зажарку, перец и соль. Уберите из супа лавровый лист. Варите, пока сыр не расплавится. Готовый суп пробейте блендером до пюреобразного состояния. -
Make homemade croutons by toasting bread cubes in the oven. Serve pureed pumpkin soup with croutons and sour cream.
Сделайте домашние гренки, подсушив кубики хлеба в духовке. Подайте тыквенный суп пюре с гренками и сметаной.
Recipe from foods3.su