Recipes / Quick khachapuri Быстрый хачапури
Have you been to Georgia? Did you give them bread like we have a brick or a loaf of bread? It is customary for them to serve flatbreads, lavash and khachapuri with their meals. Khachapuri is prepared in different ways, with a lot of cheese added, but matsoni is used to make the dough fluffy. In our case, we replaced this ingredient with a fermented milk product and yeast, but it turned out no worse. Moreover, this is the fastest version of Georgian bread.
Вы когда‑нибудь были в Грузии? Там хлеб подают так же заметно, как у нас кирпич или батон. К блюдам принято добавлять лепешки, лаваш и хачапури. Хачапури готовят по разным рецептам, с большим количеством сыра, но для пышности теста часто используют мацони; у нас же этот ингредиент заменили кисломолочным продуктом и дрожжами, и вышло ничуть не хуже. Причём это самый быстрый способ приготовления грузинского хлеба.
Steps / Шаги:
-
Prepare a mixing container, a baking sheet and preheat the oven to maximum. Sift the flour, grate the cheese, soften the butter.
Подготовьте емкость для смешивания продуктов, противень и разогрейте духовку до максимума. Муку просейте, натрите сыр, размягчите масло. -
Add yeast, salt and sugar to flour. Pour in milk and vegetable oil and butter. Knead the dough, cover and set aside for 40 minutes.
В муку всыпьте дрожжи, соль и сахар. Влейте молоко и растительное масло и сливочное масло. Замесите тесто, накройте и отложите на 40 минут. -
Mix eggs, cheese and butter. Cut the dough into five pieces. Roll each piece into a circle. Place 1/5 of the filling in the center and bring the edges of the cake together in the center and roll out again.
Перемешайте яйца, сыр и масло. Разрежьте тесто на пять частей. Каждый кусок раскатать в круг. В центре выложите 1/5 часть начинки и соедините края лепешки в центре и снова раскатайте. -
Mix sour cream with egg and butter and spread on flatbreads. Sprinkle cheese on top. Prick with a fork. Place in the oven for 10 minutes.
Смешайте сметану с яйцом и сливочным маслом и помажьте лепешки. Присыпьте сверху сыром. Проколите вилкой. Отправьте в духовку на 10 минут. -
To serve khachapuri correctly, tear it into pieces and be sure to have your favorite drink, for example, tarragon. Bon appetit!
Чтобы правильно подать хачапури, порвите его на куски и обязательно любимы напиток, например, тархун. Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su