Recipes / Eggplant with Peking chicken Баклажаны с курицей по-пекински
Eggplant with Peking chicken is a simple and delicious Asian-style dish. Chicken and eggplant pieces are fried in soy sauce and placed on crispy fresh iceberg leaves, then topped with teriyaki sauce. The dish turns out juicy and light. And thanks to soy sauce and teriyaki, it takes on Asian notes. Eggplant with Peking chicken is prepared very quickly and easily. They can be served as a warm salad or main dish.
Баклажаны с курицей по-Пекински — простое и вкусное блюдо в азиатском стиле. Кусочки куриного филе и баклажана обжариваются в соевом соусе, затем выкладываются на хрустящие листья айсберга, и всё поливается соусом терияки. Блюдо получается сочным и легким, с азиатскими нотами благодаря соевому соусу и терияки. Готовится очень быстро и просто. Подаётся как тёплый салат или основное блюдо.
Steps / Шаги:
-
Wash the eggplant and cut off the stem. Peel the garlic. Rinse the chicken and pat dry with a paper towel. Wash iceberg lettuce and dry.
Баклажан помойте и отрежьте плодоножку. Почистите чеснок. Ополосните куриное филе и промокните бумажным полотенцем. Помойте салат айсберг и просушите. -
Tear iceberg lettuce with your hands.
Нарвите салат айсберг руками. -
Cut the eggplant into 1 cm thick slices.
Баклажан нарежьте брусочками толщиной 1 см. -
Cut the chicken into small strips.
Курицу нарежьте небольшими полосками. -
Finely chop the parsley. Chop the garlic.
Петрушку мелко нарубите. Чеснок измельчите. -
Heat a frying pan and pour in vegetable oil. Place the eggplants on it and fry for 2-3 minutes.
Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Выложите на нее баклажаны и обжаривате в течение 2-3 минут. -
Add chicken fillet to the pan and fry for another 5 minutes over medium heat.
Добавьте в сковороду куриное филе и обжаривате еще 5 минут на среднем огне. -
Add garlic, herbs and soy sauce to the chicken and eggplant. Stir.
Добавьте к курице и баклажанам чеснок, зелень и соевый соус. Перемешайте. -
Fry everything until the soy sauce has completely evaporated.
Обжаривате все до полного выпаривания соевого соуса. -
Place the fried chicken and eggplant on a bed of iceberg lettuce. Pour teriyaki sauce over the dish and sprinkle with seeds or nuts. Garnish the chicken and eggplant with cherry tomatoes.
Выложите обжаренные курицу и баклажаны на «подушку» из салата айсберг. Полейте блюдо соусом терияки и посыпьте семечками или орехами. Украсьте курицу с баклажанами помидорами черри. -
Add bell peppers and green beans to the dish. Sprinkle everything with sesame seeds and garnish with cilantro sprigs.
Добавьте в блюдо болгарский перец и стручковую фасоль. Посыпьте все кунжутом и украсьте веточками кинзы.
Recipe from foods3.su