Recipes / French meat with corn Мясо по-французски с кукурузой
Meat in French is an old Russian dish, invented by a French chef for Alexei Orlov. In the original version, the French-style meat consisted of chopped pieces of veal with potatoes and mushrooms in bechamel sauce under a cheese cap. Over time, the dish has undergone changes. In this French-style meat recipe, thin beef medallions are baked with onions and corn under a top of mayonnaise and cheese.
Мясо по-французски — древнее русское кушанье, созданное французским кулинаром для Алексея Орлова. Изначально блюдо представляло собой отбивные телятину с картошкой и грибами в соусе бешамель под сырной корочкой. Со временем рецепт видоизменялся. В нынешнем варианте мясо по-французски готовят из тонких медальонов говядины, запечённых с луком и кукурузой, под шапкой из майонеза и сыра.
Steps / Шаги:
-
Rinse the beef and pat dry with a paper towel. Drain excess liquid from corn. Preheat the oven to 180°C.
Говядину ополосните и промокните бумажным полотенцем. С кукурузы слейте лишнюю жидкость. Разогрейте духовку до 180 °С. -
Cut the onion into thin half rings.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. -
Grate the cheese on a coarse grater.
Сыр натрите на крупной терке. -
Beat pieces of meat to a thickness of 5 mm. Salt and pepper the meat on both sides.
Отбейте кусочки мяса до толщины 5 мм. Посолите и поперчите мясо с двух сторон. -
Grease a baking dish with vegetable oil. Place onions in an even layer on the bottom of the pan and brush with mayonnaise.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите на дно формы репчатый лук ровным слоем и смажьте майонезом. -
Place the meat on top of the onion and also grease it with mayonnaise.
Сверху на лук выложите мясо и также смажьте его майонезом. -
Place corn on meat.
Выложите на мясо кукурузу. -
Sprinkle grated cheese on top.
Посыпьте все сверху тертым сыром. -
Place the meat in the oven to bake for 30 minutes.
Отправьте мясо запекаться в духовку на 30 минут. -
Garnish the dish with parsley leaves.
Украсьте блюдо листьями петрушки. -
Add a side dish to the meat, such as rice, mashed potatoes or steamed vegetables. Garnish the meat with cherry tomatoes.
Добавьте к мясу гарнир, например, рис, картофельное пюре или овощи на пару. Украсьте мясо помидорами черри.
Recipe from foods3.su