Recipes / Crispy rice cookies Рассыпчатое рисовое печенье

According to this recipe, the cookies will be very crumbly, melt in your mouth and no less tasty than those made from regular shortbread dough. All this thanks to the light and airy structure. The ingredients for this recipe are very simple and can be found in any store.

Steps / Шаги:

1. Heat the rice in a frying pan until the rice smells. Using a blender, beat the rice into the flour and sift through a fine sieve. Preheat the oven to 150°C.

   ---

   Прогрейте рис на сковородке до появления рисового запаха. Пробейте рис с помощью блендера в муку и просейте через мелкое сито. Разогрейте духовку до температуры 150 °C.
2. Beat room temperature butter with powdered sugar until smooth. Add the yolks one at a time, beating thoroughly each time. Add milk and baking powder, beat again. Add rice and corn flour to the dough and knead quickly.

   ---

   Взбейте масло комнатной температуры с сахарной пудрой, чтобы получилась однородная масса. По одному добавляйте желтки, каждый раз при этом тщательно взбивая. Добавьте молоко и разрыхлитель теста, снова взбейте. Всыпьте в тесто рисовую и кукурузную муку и быстро замесите.
3. Gather the dough into a ball and refrigerate for about 2 hours. Before you roll it out, you need to let it sit at room temperature for 10 minutes.

   ---

   Соберите тесто в шар и уберите в холодильник примерно на 2 часа. Перед тем как вы будете раскатывать его, вам необходимо подержать его 10 минут при комнатной температуре.
4. Take some pastry cutters and cut out shapes. Place the cut out pieces on a greased baking sheet and bake for 15 minutes at 180°C.

   ---

   Возьмите формочки для теста и вырежьте фигурки. Разложите вырезанные кусочки на смазанный маслом противень и выпекайте 15 минут при 180 °C.
5. Sprinkle the top of the rice cookies with powdered sugar or cinnamon. You can also pour melted chocolate over it.

   ---

   Рисовое печенье посыпьте сверху сахарной пудрой или корицей. Также можете полить растопленным шоколадом.