Recipes / Oyster mushroom paprikash Паприкаш из вешенок
Paprikash is a Hungarian dish consisting of pieces of meat stewed in cream with onions and spices. The key ingredient is paprika, which is how the dish gets its name. In this recipe, we invite you to prepare a vegetarian version of paprikash. Take oyster mushrooms or any other mushrooms to your taste, fry them with onions and bell peppers, add tomato paste and paprika. The dish is ready. Serve mashed potatoes as a side dish with paprikash.
Паприкаш — это венгерское блюдо, в котором кусочки мяса тушат в сливках с луком и специями; главной характеристикой является паприка, задающая вкус и название. В предлагаемом варианте мы готовим вегетарианскую версию: возьмите грибы (например, вешенки) и обжарьте их вместе с луком и болгарским перцем, затем добавьте томатную пасту и паприку; по желанию можно добавить сливки для более кремового соуса. Подавайте паприкаш с картофельным пюре в качестве гарнира.
Steps / Шаги:
-
Cut off the ends of the bases of the oyster mushrooms. Rinse the oyster mushrooms, dry them and separate them into large strips with your hands. Wash the bell pepper and remove the core. Peel the onion and garlic clove.
Срежьте у вешенок кончики оснований. Ополосните вешенки, обсушите и разберите руками на крупные полоски. Помойте болгарский перец и удалите у него сердцевину. Репчатый лук и зубчик чеснока очистите. -
Cut the bell pepper into strips.
Нарежьте болгарский перец соломкой. -
Finely chop the onion. Chop the garlic.
Мелко нарежьте репчатый лук.Чеснок измельчите. -
Heat a frying pan and pour in vegetable oil. Fry the onion, garlic and bell pepper for 3-4 minutes over medium heat.
Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Обжарьте лук, чеснок и болгарский перец в течение 3-4 минут на среднем огне. -
Add oyster mushrooms to the pan and fry for another 5 minutes.
Добавьте в сковороду вешенки и обжаривайте еще 5 минут. -
Add tomato paste and paprika to the pan. Salt and pepper the dish to taste.
Добавьте в сковороду томатную пасту и паприку. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. -
Serve the oyster mushroom paprikash sprinkled with chopped parsley.
Подайте паприкаш из вешенок, посыпав нарубленной петрушкой. -
Serve paprikash along with mashed potatoes. Garnish the dish with cherry tomatoes.
Подайте паприкаш вместе с картофельным пюре. Украсьте блюдо помидорами черри.
Recipe from foods3.su