Recipes / Fried cheese with cherry sauce Жареный сыр с вишневым соусом
The cheese for this snack does not have to be suluguni; it can be mozzarella or goat, tofu or regular hard cheese. Serve with sweet cherry sauce.
Для этой закуски не обязательно брать сулугуни — можно использовать моцареллу, козий сыр, тофу или обычный твёрдый сыр. Подайте со сладким вишневым соусом.
Steps / Шаги:
-
Defrost the cherries; you can also use fresh ones that are in season. Remove the seeds.
Разморозьте вишню, можно использовать и свежую по сезону. Удалите косточки. -
First, prepare the cherry sauce and let it cool while you make the cheese sticks. To do this, place the cherries in a preheated frying pan, add sugar, balsamic vinegar and wine. Cook the cherries for 15 minutes, stirring constantly. Mash the cherry mass or puree it with a blender.
Для начала приготовьте вишневый соус, пусть он остывает, пока вы будете заниматься сырными палочками. Для этого выложите вишню в заранее разогретую сковороду, добавьте сахар, бальзамический уксус и вино. Готовьте вишню 15 минут при постоянном помешивании. Вишневую массу разомните или пробейте блендером. -
Cut the cheese into cubes. Roll each piece first in flour, then in pre-beaten eggs, then in breadcrumbs. Heat the sunflower oil well and deep-fry the cheese. Fry two or three pieces at a time, otherwise you won't get a crispy crust.
Нарежьте сыр брусочками. Обваляйте каждый кусочек сначала в муке, затем в заранее взбитых яйцах, потом в панировочных сухарях. Хорошо разогрейте подсолнечное масло и обжарьте сыр во фритюре. За один раз жарьте по два или три кусочка, в противном случае хрустящей корочки не получится. -
Place the sticks on a plate, garnish with cherries, and place a bowl of sauce next to it.
Разложите палочки на тарелку, украсьте вишенками, поставьте рядом пиалу с соусом.
Recipe from foods3.su