Recipes / Excellent homemade cheese Превосходный домашний сыр
If you have never tried making cheese yourself, we recommend starting with this simple recipe. You can also add aromatic dill and any dried spices to the mixture. This cheese can be used in salads, baked goods and cakes.
Если вы никогда не готовили сыр дома, начните с этого простого рецепта. В массу можно добавить ароматный укроп и любые сухие специи. Такой сыр отлично подойдёт для салатов, выпечки и тортов.
Steps / Шаги:
-
Prepare a colander and line it with two layers of gauze.
Подготовьте дуршлаг и застелите его двумя слоями марли. -
Pour milk into a saucepan and bring to a boil, then add salt. Mix eggs with sour cream and pour into milk, stir thoroughly. Bring the mixture to a boil and cook for another 7 minutes until large flakes appear.
Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения, затем добавьте соль. Смешайте яйца со сметаной и вливайте в молоко, тщательно помешивайте. Доведите смесь до кипения и варите еще 7 минут, пока не появятся крупные хлопья. -
Strain the mixture through a colander, wrap the cheese mixture in cheesecloth, place a saucer and a 2 kg weight on top. Leave to cool completely
Процедите массу через дуршлаг, заверните сырную массу в марлю, положите сверху блюдце и груз весом в 2 кг. Оставьте до полного остывания -
Cut the cheese into pieces and place on a plate, garnish with a sprig of parsley and cherry tomato slices.
Разрежьте сыр на кусочки и выложите на тарелку, украсьте веточкой петрушки и дольками томата черри.
Recipe from foods3.su