Recipes / Caramelized salmon Карамелизированный лосось
Caramelized salmon is one of the most delicious red fish dishes. When fried, the caramel sauce used to smear the salmon gives an unforgettable aroma, as well as a characteristic crispy crust. The benefits of fish from the salmon family are unimaginable. These fatty fish are rich in a huge amount of polyunsaturated fatty acids and protein. Preparing the dish will not take much time, but the result will be gorgeous. Any side dish goes well with salmon, and serving it with white wine will help bring out the flavor even more.
Карамелизированный лосось — одно из самых привлекательных блюд из красной рыбы. Карамельный соус, который наносят на лосося во время жарки, приносит неповторимый аромат и образует характерную хрустящую корочку. Польза лососевых невероятна: эти жирные породы богаты полиненасыщенными жирными кислотами и белком. Приготовление займет немного времени, зато результат окажется великолепным. Лосось хорошо сочетается с любым гарниром, а подача с белым вином ещё ярче раскрывает его вкус.
Steps / Шаги:
-
Rinse and clean the fish well.
Хорошо промойте и почистите рыбу. -
Take a piece of salmon and add salt and pepper to taste.
Возьмите кусок лосося и добавьте соль и перец по вкусу. -
Mix mustard and brown sugar in a bowl.
Смешайте в миске горчицу и коричневый сахар. -
Add honey to the same bowl.
Добавьте в эту же миску мед. -
Add soy sauce.
Добавьте соевый соус. -
Mix all ingredients until smooth.
Смешайте все ингредиенты до однородной массы. -
Take a fluted frying pan and heat it up.
Возьмите рифленую сковороду и разогрейте ее. -
Grease a frying pan with sunflower oil and place the salmon on it. Fry for 5-7 minutes.
Смажьте сковороду подсолнечным маслом и положите на нее лосось. Обжаривайте в течение 5-7 минут. -
Turn the fish over to the other side and fry for another 5-7 minutes.
Переверните рыбу на другую сторону, обжаривайте еще в течение 5-7 минут. -
Turn the salmon over again and fry for 5-7 minutes.
Переверните лосось еще раз, обжаривайте 5-7 минут. -
Turn the piece of fish over again and brush it with the prepared caramel sauce.
Вновь переверните кусок рыбы и смажьте его готовым карамельным соусом. -
Place the caramel-seared salmon on a nice plate. Finely chop the greens and sprinkle them on top of the fish. In addition to salmon, any side dish is suitable, and serving with white wine will make the dish more refined, and the unforgettable taste of caramelized salmon will be revealed even more powerfully.
Выложите обжаренный в карамельном соусе лосось на красивую тарелку. Мелко нарежьте зелень и посыпьте ей сверху рыбу. В дополнение к лососю подойдет любой гарнир, а подача с белым вином сделает блюдо более изысканным, а незабываемый вкус карамелизированного лосося раскроется еще сильнее.
Recipe from foods3.su